Recept za pire krompir je izjemno preprost, vendar še zdaleč ni mogoče doseči idealne konsistence in okusa. Za pripravo pire krompirja, vrednega kraljeve mize, je pomembno upoštevati številne odtenke.
Recept za pire krompir je izjemno preprost, vendar še zdaleč ni mogoče doseči idealne konsistence in okusa. Pokazali vam bomo, kako narediti pire krompir, vreden kraljeve mize.
Preden začnete kuhati, vam priporočamo, da se seznanite s seznamom 7 najbolj motečih napak, ki nastanejo v procesu priprave pire krompirja.
- Uporablja se napačen krompir; kuharji svetujejo uporabo rumenega krompirja za pire krompir. Beli ali rdeči krompir traja dlje, da zaključi postopek čiščenja, zato se zlahka spremeni v sluzasto maso.
- Vode ne solite. Pri kuhanju krompir skupaj z njo vpija vodo in sol. Vodo lahko solite z enim ščepcem, za končni pire pa boste potrebovali veliko več soli.
- Krompir damo v vročo vodo. Krompir se ne kuha enakomerno v vroči vodi, zaradi česar se lahko zunaj skuha, notranjost pa ostane razmočena.
- V pireju pustite vodo in izlijte vso tekočino! Želite okusiti krompir, ne vode.
- Dodajte hladen preliv: Maslo ali margarina, mleko ali smetana naj bodo na sobni temperaturi ali nekoliko toplejši, da se krompir vpije, dokler se ne ohladi.
- Prekomerno na štedilniku. Dolgo vrenje ali pirenje povzroči sproščanje velike količine škroba, ki pretvori krompirjev pire v lepljivo, neprijetno maso.
- Pripravite se vnaprej. Vsi radi prihranimo čas, še posebej pri pripravi več jedi hkrati, vendar pire krompir ne prenaša tovrstne obdelave. Ne morete ga kuhati več dni vnaprej ali ga zamrzniti, sicer bo izgubil svoj okus. Jejte samo sveže pire krompir.
