Iz jeter polena ali polenovke lahko pripravimo preprosto, a okusno solato. Nežna konsistenca solate omogoča, da jo nadevamo s tartleti ali okrasimo polovice jajc, postrežemo pa jo lahko tudi na krekerjih ali kanapejih. V tem primeru bo okrasil katero koli praznično mizo, vključno z novoletno in božično. Jetra polena (trske), neverjetno bogata z minerali, spada med prehranske izdelke. Zato je solata iz polloka ali polenovke občasno koristna za vse, tudi za otroke.
Potrebno je
- Izdelki:
- • jetra polovka - 1 pločevinka (lahko jo nadomestimo z jetri trske);
- • piščančja ali prepeličja jajca - 4 (8) kosov;
- • sol - na konici noža;
- • mleti črni poper ali mleti piment - na konici noža;
- • majoneza - 1-2 žlici. žlice;
- • zelena čebula;
- • svež koper.
Navodila
Korak 1
Odprite pločevinko konzervirane jeter, izdelek zavrzite v cedilo ali sito. To je potrebno, da olje stekne, sicer bo solatna mešanica preveč mastna. Medtem ko olje odteka iz jeter, dajte jajca na ogenj in kuhajte v "vrečki". Če želite to narediti, jih pustite vreti vsaj 7-10 minut. Kuhana jajca ohladite in olupite.
2. korak
Operite zeleno čebulo in vejice kopra, posušite in drobno nasekljajte. Kuhana jajca naribajte na drobno rende. Jetra polovka nasekljajte z nožem in premešajte z jajci, zelišči in majonezo.
3. korak
Začinimo s soljo in dodamo mleti črni poper. Solata pripravljena. Pustite, da se strmi 30 minut, in postrezite. Za to so primerni skleda za solato ali kozarci po meri. Tartlete iz testa lahko napolnite tudi z nastalo občutljivo mešanico in okrasite z zelišči ali konzerviranim zelenim grahom.
