Solata iz svežega zelja in kisa je okusna, preprosta in z vitamini bogata jed. Takšno jed lahko pripravite tik pred uporabo, pa tudi pripravite jo na zimo.
Solata iz svežega zelja s kisom in korenčkom
Boste potrebovali:
- sveže zelje - 700 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 300 g;
- jabolčni kis - 200 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 0,5 žličke.
Sveže zelje na tanko nasekljajte, nato pa si dobro zapomnite z rokami. Sperite čebulo, jo posušite in nato narežite na pol obroče. Korenje je treba oprati in olupiti, nato pa naribati na grobem ribežu.
Korenje, čebulo in sveže zelje združite v ločeni posodi. Medtem nadaljujte s pripravo solatnega preliva. Vzemite kis, olje, sol in sladkor ter česen, zdrobljen s česnom. Solato začinite, nato dobro premešajte in pustite približno 20-30 minut, da se prepoji. Po določenem času lahko solato zaužijemo.
Ena od možnosti za to solato je solata iz zelja, paprike in kisa, pripravljena za zimo. Potrebovali boste naslednje sestavine:
- sveže zelje - 2,5 kg;
- korenje - 500 g;
- čebula - 500 g;
- sladka paprika - 500 g;
- rastlinsko olje - 1 kozarec;
- kis (6%) - 50 ml;
- sladkor - 3 žlice. l.;
- sol - 2 žlici. l.
Belo zelje nasekljajte in se spomnite s soljo. Papriko dobro operemo, nato odrežemo sredico, odstranimo semena in narežemo na trakove. Čebulo je treba razrezati na majhne obročke ali pol obroče, naribati korenje na srednji grater.
Te sestavine položite v veliko ponev, nato dodajte sladkor in olje. V kis vlijemo 100 ml hladne vode. To zmes dodajte solati, nato vse temeljito premešajte in dajte v kozarce. Od zgoraj je treba solato nabiti z drobljenjem.
Solato iz zelje, bolgarskega popra in kisa shranite na hladnem.
