Ciper ne gre le za fantastične plaže, mirno naravo in čudovite sončne zahode. Ta neverjetna dežela je bogata tudi s svojimi kulinaričnimi tradicijami. Na Cipru je kuhinja v glavnem grška, vendar obstajajo ustanove, specializirane za Bližnji vzhod.
Najpogosteje je naša ideja o ciprski kuhinji povezana z olivami in oljčnim oljem. Vonj oljk res preganja popotnika. In večina vročih jedi in prigrizkov ni popolnih brez dodatka oljčnega olja. Toda hrana na Cipru je zelo raznolika, čeprav ima številne brezpogojne tradicije. Klasična ciprska pojedina se začne z meze - več vrstami tradicionalnih prigrizkov. Na mizi postrežejo oljke, kruh, dzatziki omako, humus, sire, pečene jajčevce. Po grških pravilih lahko meze vključuje trideset jedi, ki jih postrežemo strogo v skladu s pravili. Meze spremljajo vina, ouzo ali "zivania" - zelo močna vodka.
Že nepripravljen človek po obilni meze težko poje kaj drugega. In za Ciperce je to nekakšno "ogrevanje" pred glavno jedjo. Na Cipru je meso kljub bližini morja priljubljeno. Najpogosteje je ovčetina ali jagnjetina. Najbolj znan način kuhanja mesa je "kleftiko" - meso pečejo v posebnih pečeh, popolnoma zakopanih v oglje.
Sladice so največja skušnjava ciprske kuhinje. Mnogi izmed njih so nam dobro znani, na primer baklava. Prevladujejo sladice z dodatkom medu ali sladkornega sirupa in oreščkov. Kavo običajno postrežemo s sladico. Na Silvestrovo ciprski pečejo bazilopo. To je pita v čast sv. Vanj vedno skrijejo kovanec. Kdor ga je dobil, potem sreča čaka v prihodnjem letu.
