Če zavržete mite o nenavadni ostrini kitajske hrane, jo morate bolje spoznati. Tehnologija kuhanja na Kitajskem vključuje kombinacijo različnih okusov: sladkega in slanega, grenkega in kislega in celo vsega v enem. To se naredi, da bi razumeli harmonijo. Harmonija okusa, zdravja, modrosti in dolgoživosti. Zdravilo te države meni, da je hrana zdravilo, s pomočjo katerega je mogoče ne le preprečiti bolezen, temveč tudi podaljšati zdravo življenje.
Kitajci enačijo hrano z zdravili, svetujejo pazljivo izbiro hrane. Hkrati nakazujejo, da je ta izbira odvisna od individualnosti organizma določene osebe. A kljub temu so bila določena nekatera pravila, ki so sprejemljiva za vse ljudi.
Energetska bilanca
Da bi yin in yang obstajala v ravnovesju, se je treba izogibati skrajnim prehranskim potrebam.
Majhen volumen
V enem sejanju se ne bi smeli obremenjevati z veliko hrane. Za zdravje in lepoto ne smete kršiti tradicije, jesti morate trikrat na dan.
Ni objav
Kitajci verjamejo, da zaradi posta življenjska energija qi zamrzne in kri v vranici zamrzne. Po postu bi po njihovem mnenju morali biti tisti, katerih želodci so vedno polni.
Veliko vode
Telo potrebuje določeno količino vode, da ohrani delovanje in polt ledvic. Za en dan ga morate napolniti z najmanj 1,5 litra tekočine. Hkrati telo ne sme prejemati alkohola, ker ne prispeva k pridobivanju notranje harmonije.
Temperatura hrane
Kitajci verjamejo, da bi morale jedi imeti energijo jin ali jang. Prvi "ohladi" telesne impulze, drugi - "segreje".
Jang se bo okrepil, če boste jedli toplo hrano, jin pa, če boste jedli hladno hrano. Še enkrat, ne pozabite, da vsega ne potiskate do skrajnosti.
Kako kuhati zdravo hrano
Uporabljati je treba samo svežo hrano.
Načini kuhanja so dušenje ali vrenje.
Jedi ne smete zamrzniti za kasnejšo uporabo.
Prehrana naj bo sestavljena iz živil, ki uravnotežijo jin in jang.
Jang okrepijo z dušenjem, vrenjem, praženjem in kajenjem ter uporabo začimb.
Yin dobi moč z uporabo sadja, paradižnika, limoninega soka in jogurta.
Pravila zdrave prehrane
Ne morete prehitro jesti, hrano je treba temeljito in dolgo žvečiti.
- Med jedjo ne razmišljajte o čem slabem, le dobrem
- Po jedi naredite lahkotno masažo trebuha v smeri urnega kazalca in si dobro umijte zobe
- Po jedi naj pride počitek ali sprehod
Učinki hrane na možgansko funkcionalnost
V iskanju dobre postave marsikdo pozabi, da namišljene in spontane diete škodujejo telesu, zlasti škodujejo možganom. V prehrano je treba vključiti tista živila, ki lahko redčijo kri in prispevajo k njeni dobri cirkulaciji. To so orehi in arašidi, rastlinsko olje in mastne ribe.
Njeno energijo podpira glukoza, zato preden se za nekaj časa omejite s hrano, skrbno pretehtajte posledice tega junaškega koraka.
