Oblatni zvitki s kremo iz kondenziranega mleka ne morejo nikogar pustiti ravnodušnega. To ni samo okusna domača sladica, ki vzbuja občutek prijetnosti in družinskih srečanj, ampak tudi čudovit otroški spomin.
Potrebno je
-
- Za test:
- 200 g masla;
- 5 jajc;
- 200-220 g sladkorja;
- 220 g moke.
- Za kremo:
- 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- 200 g masla;
- 1 čajna žlička alkohol;
- oreški (orehi
- lešnik
- mandelj).
Navodila
Korak 1
V ponvi na nizkem ognju stopite maslo. Po doslednosti mora biti podoben fermentiranemu pečenemu mleku ali tekoči kisli smetani. Odstranite s toplote in ohladite.
2. korak
V ločeni posodi zmešajte jajca z mešalnikom ali kozarcem, da postanejo puhasta. Dodamo stopljeno maslo. Dobro premešaj. Sladkor postopoma dodajamo med mešanjem. Po želji dodajte vanilin ali vanilin sladkor. Moko presejte skozi sito in dodajte masi iz jajčnega masla. Stepajte, dokler ni gladko in brez grudic. Dobili bi tanko testo, ki se bo dobro prelilo iz žlice ali majhne zajemalke.
3. korak
Vafeljevo segrejte na želeno temperaturo. Obe rebrasti površini namažite s sončničnim oljem. Z majhno zajemalko ali veliko žlico testo nežno vlijemo v spodnjo polovico vafeljnika. Pritisnite z zgornjo polovico in pecite, dokler vaflji ne postanejo zlato rjavi.
4. korak
Z nožem previdno odstranite vafelj s ploščice za vafelj in ga vročega zvijte v cev, tako da v notranjosti ostane reža za nadaljnje polnjenje s smetano.
5. korak
Za pripravo smetane kozarec kondenziranega mleka kuhamo 1, 5-2 uri. Ohladite v hladni vodi. Zmehčajte maslo do skladnosti kremnega sira. Vanj vlijemo kondenzirano mleko. Po želji dodajte 1 žličko. najljubši liker. Temeljito premešajte.
6. korak
S nastalo kremo napolnite slaščičarsko brizgo. Konica brizge mora biti dovolj velika. Kremo stisnite v vsako vafeljno cev na obeh straneh, tako da popolnoma zapolni ves prostor v notranjosti.
7. korak
Oreščke nasekljajte in potresite po robovih vafljev in prekrivajoče se kreme.
