Pink Flamingo je odlična topla solata, ki jo lahko postrežemo kot prilogo ali glavno jed. Pripravljen je zelo preprosto. In kljub enostavnosti priprave ima izviren videz in nenavaden okus.
Sestavine:
- 100 g fižola v zelenih strokih;
- 1 čajna žlička česen v prahu;
- 100 g tofuja;
- 1 vrečka ajde;
- 1 pesa;
- 1 klas koruze;
- 3 žlice. l. sezamovo olje;
- sončnično olje;
- teriyaki omaka in sojina omaka;
- najljubše začimbe.
Priprava:
1. Fižol dobro operemo, prerežemo na polovico, damo v ponev z debelimi stenami in na sončničnem olju dušimo 5 minut.
2. Po 5 minutah fižolu dodajte česen v prahu in dodajte sojino omako. Vse temeljito premešajte, pokrijte in dušite, dokler ne kuhamo še 5-7 minut. Po želji med dušenjem fižolu dodajte malo vode.
3. Tofu do suhega obrišite s papirnatimi brisačami in razrežite na 0,5 cm debele pravokotnike. Vsak kos na eni strani potresemo z vašo najljubšo začimbo ali mešanico začimb in paprike.
4. Sezamovo olje segrejte v ponvi. Vse pravokotnike tofu položite v vroče olje tako, da začinjena stran gleda na dno posode.
5. Ponovno potresite vrhove tofuja z začimbami in omakami. V tem primeru je treba število omak določiti "na oko", saj jih ne sme biti veliko.
6. Tofu z začimbami cvremo 2-3 minute na eni strani, nato obrnemo, ponovno prelijemo z dvema omakama in še 2-3 minute pražimo na drugi strani.
7. Olupite peso, podrgnite na grob ribež, položite na krožnik, začinite s sončničnim oljem in dobro premešajte. S tem pesa preprečuje, da bi ostale sestavine solate preveč obarvala.
8. Ajdo skuhajte v vrečki, dokler se ne zmehča, po navodilih.
9. Previdno odrežite vsa zrna iz koruznega storža.
10. Kuhano ajdo, naribano peso in koruzna zrna dajte v ponev s fižolom. Začinite z vsemi svojimi najljubšimi začimbami in sojino omako, premešajte in kuhajte 3-5 minut ter dodajte malo olja.
11. Pripravljeno toplo solato vlijemo v solatno skledo in ponudimo s koščki tofuja ali po želji z mesom.
