Pikantna solata z orientalskimi notami. Takšno solato običajno postrežemo kot toplo predjed, a tudi ko je hladna, se odlično poda k ostalim jedem in ne izgubi okusa. Glavna stvar je, da solato postrežemo svežo.
Potrebno je
- - 2 kos sladka paprika;
- - 2 kos sladka bolgarska rumena paprika;
- - 2 kos sladka paprika pomaranča;
- - 300 g češnjevega paradižnika;
- - 150 g vloženih oljk brez koščic;
- - 200 g belega kruha;
- - 100 g zelene bazilike;
- - 200 g kisle smetane;
- - 10 g zelenice mete;
- - 20 g oljčnega olja;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Tradicionalno ta pekoča solata uporablja barvno mešanico sladke paprike. V enakih razmerjih vzemite rdečo, rumeno in oranžno papriko. Lahko pa uporabite eno vrsto popra, glavna stvar je, da za kuhanje ne vzamete zelene paprike, ki daje kislost.
2. korak
Vzamemo zrelo papriko, jo dobro operemo v topli vodi, odrežemo vrh s pecljem, odstranimo semena in vsako papriko narežemo na osem rezin. Paprika naj se malo posuši, nato pa vsak klin potopite v oljčno olje.
3. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko, položimo papriko in pečemo na najvišji temperaturi, dokler se ne pojavi temna skorjica. Papriko damo v plastično vrečko in ohladimo, olupimo lupino hladne paprike. Kruh malo namažite z maslom in posušite v pečici, lahko ga celo malo popražite.
4. korak
Češnjev paradižnik operemo, posušimo in razrežemo na polovice. Oljke narežemo na rezine. Meto in baziliko operemo, posušimo in drobno nasekljamo. Za okras pustite nekaj mete. Vse sestavine združite, začinite s kislo smetano, soljo in poprom, okrasite z malo mete.
