Kvinoja je kot ameriški riž, ki lahko nadomesti pomanjkanje mesa v prehrani, ker ima kvinoja veliko mineralov in vitaminov. Je tudi popolno ravnovesje beljakovin. Solato Veggie Warm Quinoa lahko postrežemo kot samostojen obrok.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 1 kozarec kvinoje;
- - 2 stebla zelene;
- - 1 korenček;
- - 1 rdeča paprika;
- - 1 šopek zelene čebule;
- - 50 g adyghe sira;
- - 1/3 limone;
- - posušen timijan, posušena bazilika;
- - olivno olje;
- - sol, črni poper.
Navodila
Korak 1
Kvinojo sperite v topli vodi, kuhajte 12 minut (za 1 kozarec riža - 2 kozarca vode).
2. korak
Medtem ko kvinoja vre, olupljeno korenje narežemo na velike obročke in ga pošljemo dušiti v ponvi. Po 5 minutah dodamo sesekljano zeleno in poper. Dušite zelenjavo s timijanom ali baziliko.
3. korak
Pripravljeno kvinojo vlijemo v ponev, dodamo limonin sok, sol, poper. Vse sestavine zmešajte, dušite še 1 minuto skupaj.
4. korak
Končano jed prenesite v skledo za solato, dodajte sesekljano zeleno čebulo, vlijte oljčno olje, položite koščke svežega sira. Premešajte.
