Čaj in kava sta pijači, ki človeku začneta jutro, ne glede na to, kje na svetu je. Pomagajo razvedriti, odžejati in dajejo edinstvene arome in okuse. Čaj in kava sta po pitju vode druga najbolj priljubljena na svetu. Vsak dan ljudje po vsem planetu spijejo več kot 2 milijardi skodelic čaja in več kot 2,5 milijarde skodelic kave. Obstaja veliko sort tako prve kot druge pijače, ki se med seboj razlikujejo ne samo po okusih in sortah, temveč tudi po ceni.
Obstaja ogromno sort čaja in kave, človek izbere tisto, ki najbolj ustreza njegovemu okusu in seveda materialnim zmožnostim. Znanih sort si ne more privoščiti vsak, kdo pa razen pijač "v vrečkah" ne prepozna ničesar.
Najdražje in nenavadne sorte čaja in kave
Kopi Luwak je najcenejša kava na svetu, pridelana v Indoneziji. Ne cenijo ga toliko zaradi edinstvenosti zrn, temveč bolj zaradi načina njihove obdelave. Kilogram kave te vrste bo ljubitelje kave stal 400 dolarjev.
"Vrhunec" sorte kave Luwak je, da je odpadni proizvod živali Luwak. Ta majhen plenilec ima zelo rad plodove kavnega drevesa, za dobrote pa izbere najboljše in zrelo. Luwak ima tako rad kavo, da poje več, kot lahko prebavi. Kopi Luwak - Neprebavljena zrna, ki so šla skozi prebavni sistem Luwaka in so izpostavljena encimom.
Zdaj iznajdljivi poslovneži poskušajo vzpostaviti industrijsko proizvodnjo kave Luwak, a pravi poznavalci verjamejo, da to poslabša okus. Na koncu živali na kmetijah živijo v kletkah in nimajo možnosti izbrati najboljših žit.
Po spoznavanju vrednosti kave Luwak se je Yangshi An, podjetni prebivalec kitajske province Sečuan, odločil začeti s proizvodnjo čaja iz pande. Pande, tako kot luwaki, ne zaužijejo popolnoma zaužitih bambusovih zelenic, kar je iznajdljivi poslovnež vzel za osnovo ideje. Panda čaj je iz nepredelanega bambusa izdelan iz želodcev pande - iztrebkov. Yanshi An se je pravilno odločil - poznavalci so bili pripravljeni plačati 80.000 USD za kilogram njegovega ekskluzivnega izdelka.
Kava in čaj sta cenjena zaradi redkosti in okusa
Najdražji čaj na svetu je "Scarlet Mantle" (Da Hong Pao), ki je bil tako poimenovan zaradi barve brstov drevesa v maju. Da Hong Pao je vrsta oolong čaja, znana že od dinastije Qing. Ta sorta se prodaja izključno na dražbah, kjer cena za kilogram doseže 700.000 dolarjev.
Sorta čaja Scarlet Mantle ni cenjena le zaradi redkosti, temveč tudi zaradi okusa. Začetno rahlo grenkobo Da Hong Pao nadomesti aroma eksotičnega sadja, cvetja in starodavnega vina.
Visoki stroški so predvsem posledica redkosti čaja. Dejstvo je, da je na Kitajskem skupno 6 grmov, iz katerih se enkrat letno nabere skopa letina "Scarlet Mantle" - 500 gramov. Posebnost grmovja je, da je po mnenju strokovnjakov njihova starost več kot 350 let.
Najdražja kava, pripravljena brez uporabe živalskih odpadkov, je Hacienda La Esmeralda. Ta kava ima neprimerljiv okus in ima 104 USD za 450 g. Kavna drevesa Esmeralda rastejo v Panami na gori Baru v senci starodavnih dreves Guava.
