Edinstvena aroma in nežen okus mlečnih pogač spominjata na otroštvo. Dandanes to poslastico redko najdemo v trgovinah ali pekarnah. Toda to jed lahko skuhate sami.
Navadni piškoti
Sestavine:
- mleko - 100 ml;
- moka (pšenica) - 3 žlice;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 1 žlica;
- maslo - 150 gramov;
- vaniljev sladkor - 3 grame;
- soda - 0,5 čajne žličke.
Mleko in sladkor združite v emajlirani ponvi in jih postavite na majhen ogenj. Ko tekočina zavre, jo ohladite. Nato mleku dodajte jajce, 100 gramov zmehčanega masla, vanilijev sladkor in sodo bikarbono. Nastalo maso dobro stepemo in vanjo med nenehnim mešanjem postopoma vlijemo moko. Morali bi imeti gladko testo. Iz nje razvaljamo približno 6 mm debelo plast.
Iz testa izrežemo okrogle pecivo in jih položimo na pekač, ki smo ga predhodno namazali s preostalimi 50 grami masla. Posodo pečemo 15-20 minut v pečici, ogreti na 200 ° C.
Mlečne torte z oreščki
Sestavine:
- mleko - 0,5 skodelice;
- jajca - 5 kosov;
- moka - 500 gramov;
- orehi - 300 gramov;
- vaniljev sladkor - 3 grame;
- maslo - 150 gramov;
- sladkor v prahu - 1 žlica;
- soda - 1 čajna žlička;
- cimet, mak, kardamom - po okusu.
Stopite 100 gramov masla in dodajte rumenjake 4 jajc v prahu s sladkorjem v prahu. To mešanico pokrijte s toplim mlekom. Tem sestavinam dodajte moko, vanilijev sladkor in sodo bikarbono. Iz nastale mase zgnetemo homogeno testo, ki mu dodamo malo cimeta, maka in kardamoma.
Torto za 2 uri postavite v hladilnik. Po tem testo razdelite na 10 enakih delov in iz vsakega zvijte kroglico, nato pa jo poravnajte na obeh straneh. Nastale "pogače" potopimo najprej v rumenjak, nato v sesekljane orehe. Postavite prihodnje piškote na pekač, namazan s 50 grami masla. Posodo pečemo v pečici, ogreti na 160 ° C, 15 minut.
Mlečne torte "v skladu z GOST"
Sestavine:
- mleko - 76 gramov;
- moka - 423 gramov;
- sladkor - 210 gramov;
- margarina - 96 gramov;
- pecilni prašek - 20 gramov;
- melanža - 21 gramov;
- maslo - 50 gramov;
- vanilin - 1 gram.
Mleko zmešajte s sladkorjem in med stalnim mešanjem segrevajte. Nato tekočino ohladite na sobno temperaturo. Sladkemu mleku dodajte zmehčano margarino, vanilin, pecilni prašek in melanžo. K tem sestavinam vlijemo moko in zamesimo homogeno testo. Razvaljamo ga v plast debeline 5-7 mm. Iz testa izrežemo okrogle pecivo. Postavite jih na namaščen pekač in postavite v pečico, ogreto na 170 ° C. Jed pečemo približno 15 minut.
