Med pohodništvom ali ribolovom obvezno poskusite jedi ob tabornem ognju. Juha, kaša, pečen krompir - te preproste jedi so še posebej okusne narave. Upoštevajte, da bodo vsi jedci verjetno potrebovali dodatke, zato si vzemite veliko hrane od doma.
Mesna juha
Ena izmed najbolj priljubljenih pohodniških jedi je gosta mesna juha. Da bo bolj nasitno, juhi dodajte enolončnico, zelišča in različne začimbe. Količino hrane izračunajte vnaprej. Za eno porcijo boste potrebovali 1,5 kozarca vode, 1 krompir, četrtino korenja, 1 žlico žit in četrt konzerve mesa v pločevinkah. V lonec nalijemo vodo, solimo, dodamo 2 čebuli in na drobno nasekljan korenček. Postavite pokrov na kotel in pustite, da voda zavre. Odstranite peno, dodajte grobo sesekljan krompir. Okusite juho in po želji dodajte sol. Proso, riž ali ajdo sperite in položite v lonec. Premaknite ga tako, da voda zavre manj silovito.
Po 10 minutah juhi dodajte meso v pločevinkah, lovorjeve liste in zrna popra. Kuhamo nekaj minut, dodamo sesekljan peteršilj in koper, potresemo s sveže mletim črnim poprom. Juho nalijte v globoke sklede in postrezite z debelimi rezinami črnega ali polnozrnatega kruha.
Hitro uho
Pri ribolovu del svojega ulova podarite za kuhanje prave ribje juhe na ognju. Po izkušenih okuševalcih se njegov okus bistveno razlikuje od ribje juhe, kuhane na štedilniku. Dajte lonec na ogenj, nalijte 5 litrov vode. Medtem ko vre, ribe olupite in drobite. Odstranite škrge, sicer bo uho grenkega okusa. Za bogato ribje juho potrebujete 5-6 rib, velikih približno 10-15 cm. Bolj ko bo raznolik nabor rib, bolj okusna bo ribja juha.
Olupite 3 korenja, 8 krompirja in 2 čebuli. Krompir sesekljajte na drobno, korenje pa na koščke. Krompir potopite v vrelo vodo in kuhajte do mehkega, občasno posnemite peno. Dodamo celo čebulo in ribe. Če je riba velika, jo narežemo, damo majhno celo, počakamo, da voda spet zavre, in spet odstranimo peno iz ribje juhe. Pustite, da se ribe kuhajo 5 minut, v uho dodajte sol in sveže mlet črni poper. Po želji končano jed potresemo s sesekljanimi zelišči.
Sladka kaša
Obilen obrok lahko skuhamo na ognju, kot nalašč za zajtrk ali večerjo. Temeljito sperite 1 kg prosa, ga dajte v lonec z vrelo vodo. Posodo zaprite s pokrovom in pustite, da žitarica vre 5 minut. Nato vodo odcedite. Ta postopek bo odstranil grenkobo s prosenega drobljenca, ki pokvari okus kaše. 3,5 litra prosa prelijemo z vročo vodo iz kotlička, dodamo 1 žlico. žlico soli, pločevinko kondenziranega mleka in 200 g masla. Kašo dobro premešajte in kuhajte 10-12 minut. Odstranite grelnik vode z ognja, ga zavijte v odejo ali debelo brisačo. Posoda naj se pol ure strmi, nato pa kašo postavite na krožnike. Izkaže se bujno, drobljivo in zelo okusno.
