Kampiranje je zelo priljubljeno: ob vikendih in praznikih, če vreme ne razočara, so gozdovi in obale rezervoarjev polne množice ljudi, ki nosijo torbe in nahrbtnike s hrano in pijačo. Seveda se lahko snamete s sendviči in čajem iz termosa, toda hrana, kuhana na ognju, ima poseben okus. In če ste šli na pohod več dni, brez ognja sploh ne gre.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti prostor za ogenj. S posebno lopatico odstranite busen in ga premaknite vstran. Založite drva - suhe veje živih dreves in odmrli les. Če morate zakuriti ogenj na vlažnih tleh ali v snegu, položite nekaj debelih vej navzdol, na njih - tanke suhe veje, suho lubje dreves, borove ali smrekove iglice. Prižgite to malenkost, nato postopoma dodajte debelejši les. Če ogenj ves čas ugasne, poskrbite za umetno prezračevanje: po ognju pogosto pomahajte s koščkom gostega materiala, da bo vetrič ogenj razpihoval. Ko bo ogenj zagorel, bo vanj mogoče vreči več vlažnih hlodov - potem ko se bodo v ognju posušili, bodo tudi delali.
2. korak
Za pripravo juh in žit je bolje uporabiti posebne lonce, ki jih prodajajo v turističnih in lovskih trgovinah. Da ne uničite hranil in vitaminov, sestavine potopite v vrelo vodo in med kuhanjem zmanjšajte intenzivnost vrenja. To je priročno storiti s spreminjanjem višine lonca nad ognjem.
3. korak
Turistično jutro se začne s kašo. Odvisno od tega, kako lačni so ljudje, se na osebo vzame 80-100 g žit (riž, ajda, proso), vode je 2,5-3 krat več. Sperite žito, lonec z vodo obesite nizko nad ogenj. Ko voda zavre, jo solimo, dodamo žitarice in lonec dvignemo višje, tako da kaša le rahlo klokne. Ko so žita kuhana, v kašo po potrebi dodajte dušeno meso ali kondenzirano mleko.
4. korak
Ena izmed radosti pohodništva je ribolov. Glede na ulov lahko ribe kuhate na različne načine. Očistite velike ribe, odstranite drobovje, odrežite glave, repove in plavuti. Potaknjence velikih in majhnih rib položite v vrečko iz gaze, dajte jih v lonec z vodo. Dajte lonec na ogenj. Ko voda zavre, dodajte žitarice (1,5-2 žlice na porcijo), lonec dvignite višje in kuhajte 20 minut. Izvlecite gazo z drobižem, iztisnite in zavrzite. Velike ribe, na kocke narezan krompir, čebulo in začimbe (korenine, poper, lovorjev list) potopite v vrelo vodo. Kuhamo do mehkega.
5. korak
Če je rib veliko, jih lahko spečete v foliji - olupite, natrite s soljo, zavijte v folijo, zakopajte v pepel in pokrijte z žarečim premogom.
6. korak
Ena najljubših jedi vseh je kebab. Meso zanje je treba marinirati vnaprej. Suho vino, limonin sok, majoneza, kefir ali pivo se uporabljajo kot marinada, za okus pa dodajo čebulo in začimbe, narezane na kolobarje. Kebabe morate ocvreti nad tlečim premogom, brez plamena in dima. Meso redno poškropite z marinado, vinom ali samo vodo, da se ne izsuši. Na premog lahko vlijemo več pesti grobe kuhinjske soli, tako da ne bo saj in ognja.
7. korak
Če se odpravite v gozd, se sprehodite po parkirišču in poiščite zelišča za čaj. Listi gozdne jagode, žajblja, origana, cvetov lipe so odlični. Na močnem ognju zavremo vodo, odstranimo grelnik vode in zbrana zelišča dodamo v čajne liste. Lahko tudi brez kuhanja - gozdni čaj bo okusen in aromatičen, da o prednostih ne govorimo.
