V Evropi je bila kava zlata vredna in je bila na voljo samo plemičem. Danes proizvajalci te pijače ne cenijo tako visoko. Nekatere blagovne znamke, ki izdelujejo visokokakovosten izdelek, ga tradicionalno prodajajo po več, a vseeno po dostopni ceni.
Gurmanska kava
Obstaja posebna gurmanska kava, katere kilogram je še danes vreden bogastva. Ne gre za sorto, temveč za predelavo, ki jo opravijo kavna zrna, preden pridejo do potrošnika. Do nedavnega je kava Kopi Luwak veljala za najdražjo in ekskluzivno. To redko kavo proizvajajo v Indoneziji. Nasadi se nahajajo na otokih Java, Sumatra in Sulawesi. Izdelek temelji na sami kavi. "Kopi" v indonezijščini pomeni "kava" in pomeni. Toda "Luwak" je majhna gozdnata žival, ki se hrani s kavnimi zrni. Absorbira jih v neverjetnih količinah. Toda v njegovem drobnem želodcu niso prebavljena vsa žita. Del pride tako rekoč nedotaknjen. Posebej usposobljeni ljudje ta živalski odpadni izdelek operejo, rahlo popražijo in prodajo z dobičkom.
Zaloga te vrste kave je zelo omejena. V enem letu se proizvede le tisoč kilogramov (žival navsezadnje ni slon) in skoraj vse pošljejo na trg. Za 450 g stane 600 dolarjev fižola. V majhni posebni kavarni "Heritage Tea Rooms", ki se nahaja v bližini avstralskega mesta Townsville, lahko skodelico "Kopi Luwak" popijete za petdeset avstralskih dolarjev, kar je približno triintrideset ameriških dolarjev.
Najdražja kava
A to je bilo še pred kratkim, ko so poznavalci nenavadne kave odkrili povsem nov izvrstni okus te žlahtne pijače. Priznajmo si, kava tudi ni za vsakogar. Ne samo, da je zdaj eden najdražjih na svetu, ampak ga kuhajo tudi s pomočjo slonov.
Luvak male živali ni mogel prenesti konkurence in je izgubil levji delež na trgu drage kave za debelokožne proizvajalce. Sloni so se lotili posla. Nova kava je narejena iz fižola, ki so ga sloni, ki živijo na Tajskem, pojedli in niso popolnoma prebavili. Očividci trdijo, da ima slonova pijača cvetno-čokoladni okus, ki vsebuje "note oreščkov, mlečne čokolade, začimb in bezga". Cena takšnih kavnih zrn je še vedno 1100 dolarjev za 450 g. Toda slon ni otroški luvak. Zato si bodo morda kmalu vsi po želji privoščili novo kavo.
Med tradicionalnimi blagovnimi znamkami kave veljajo za drage naslednje:
- "Hacienda La Esmeralda" (proizvajalec Panama) - 104 USD za 450 g;
- "Otok St Helena Coffee Company" (Otok St. Helena) - 79 USD za 450 g;
- "El Injerto" (Gvatemala) in "Fazenda Santa Ines" (Brazilija) - 50 USD za 450 g.
