Hrana za piknik v naravi mora izpolnjevati več zahtev. Najprej bi moralo biti zadovoljivo, saj se apetit še posebej močno zbudi v zraku. Pomembno je, da hrana ne zavzame veliko prostora in jo je mogoče brez težav jesti brez uporabe dodatnih jedi. In seveda, prigrizki v naravi ne smejo biti hitro pokvarljivi.
Idealna ideja za piknik v naravi je prigrizek nabodala. Sestavine zanje ne zavzamejo veliko prostora, prigrizek pa lahko kar hitro zberete kar v naravi. Pred tem morate sestavine le oprati, razrezati in spraviti v posode za živila.
Klasična izbira za hiter piknik prigrizek na nabodalih
Šunka in sir sta klasični sestavini za pripravo sendvičev in prigrizkov.
Boste potrebovali:
- 300 gramov trdega sira;
- 250 gramov šunke;
- 1 pločevinka kislih kornišonov
Sir narežemo na kocke, šunko pa na tanke rezine. Majhne kornišone razdelite na tri dele. Vse postavite v ločene posode za naravo, s seboj vzemite komplet lesenih nabodalov.
Zbirajte kanape na kraju samem. Če želite to narediti, na vsak nabodalo nanizamo kos sira, za njim navijemo šunko, jo zvijemo v zvitek, na vrh vstavimo kos kumare. Predjed je pripravljena.
Izjemen hladen prigrizek za naravo
Boste potrebovali:
- Kremasti sir;
- Rženi kruh;
- trdi sir;
- oljke;
- salama;
- oljke.
Število izdelkov je izbrano glede na okus. Rženi kruh narežemo na majhne koščke, s kozarcem izrežemo kroge iz njih. Doma takšne kroge prepražimo v ponvi brez olja.
Na vsako rženo rezino namažemo kremni sir, nanjo pa položimo rezino trdega sira. Na vrh nalijemo še eno rezino kruha.
V kruh nataknite nabodalo, nanj pa položite košček salame v obliki jadra. Končajte celotno strukturo z olivo in olivo.
Sadna različica lahkih hladnih prigrizkov
Ta zanimiva možnost za prigrizek v naravi - nabodala s sadnimi notami - bo še posebej všeč otrokom.
Boste potrebovali:
- grozdje različnih barv (zelena, rdeča, vijolična);
- marshmallows;
- oljke;
- oljke.
Sladke kanapeje je zelo enostavno pripraviti, v pripravo vključite otroke.
Grozdje in oljke nanizajte z oljkami na nabodala, jih izmenjajte po barvi ali obliki ali kar koli želite. Redno prilepite v marshmallow.
Vegetarijanska možnost hladnih predjedi za piknik
Boste potrebovali:
- češnjev paradižnik različnih barv;
- paprika različnih barv;
- vloženi šampinjoni;
- oljke;
- feta sir.
Operite zelenjavo, feta sir narežite na kocke, olupite in poper narežite na enako velikost. Odstranite gobe iz slanice. Sestavine nanizajte na nabodala in jih izmenjajte glede na barvo, okus ali kako želite.
Lepo je videti predjed iz naslednjega zaporedja: rumeni češnjev paradižnik, košček sira, črna oljka, rdeča paprika, šampinjoni, spet kos sira, rdeč paradižnik, rumena paprika in spet črna oljka.
Italijanska možnost za hiter prigrizek v naravi
Boste potrebovali:
- Paprika;
- oljke;
- vložene artičoke;
- oljke;
- salama.
Za pripravo italijanske prigrizke morate na odprtem ognju speči trakove sladke paprike, predhodno olupljene iz semen. Salamo narežemo na tanke rezine.
Nato začnite sami zbirati kanapeje. Komponente na nabodala nanizajte v poljubnem vrstnem redu. Na primer: poper, oljka, rezina salame, oljka in artičoka.
Vroč prigrizek za piknik: lavaš na žaru
Brez toplega prigrizka v naravi ne gre. Ljubitelji piknikov bodo našli koristne različne recepte za lavaš.
Posebej zanimivi so recepti za vroče predjedi, ki jih lahko hitro pripravimo neposredno na prostem, na primer s cvrtjem zvitkov na ognju, na žaru ali na rešetki. Ta prigrizek na prostem je idealen za žar.
Boste potrebovali:
- 200 gramov sira suluguni;
- 1 paket armenskega tankega lavaša;
- 60 gramov masla;
- 1 kup koriandra;
- mleta rdeča paprika.
Bolje je, da nadev za pita kruh pripravite doma vnaprej in ga odnesete s seboj v naravo v priročni posodi.
Za nadev sir zmeljemo in zmešamo z zmehčanim maslom in drobno sesekljanimi zelišči. Maso začinite z rdečo papriko, količino določite sami, odvisno od vaših želja.
Neposredno v naravi s pripravljeno mešanico namažite tanek pita kruh, ga zavijte v zvitek ali ovojnico, površino namažite s stopljenim maslom in pošljite na ogenj.
Zvitke lahko ocvrete tako na rešetki kot na nabodalih. Ta predjed se dobro poda k svinjskim ali ribjim kebabom.
Naravni prigrizek: lavaš s sirom in paradižnikom
Boste potrebovali:
- 300 gramov adyghe sira;
- 2 listi tankega pita kruha;
- 2 paradižnika;
- 1 šopek zelenjave;
- 1/2 glavice rdeče čebule.
Adyghe sir zmeljemo z rokami ali ga naribamo na grob ribež. Zeleno drobno nasekljajte in nasekljajte rdečo čebulo. To je pripravljalni korak, ki ga lahko naredite doma.
Zmesi dodajte svež na kocke narezan paradižnik in premešajte. Nadev je pripravljen. Na pikniku namažite pita kruh z mešanico sira in paradižnika ter ga zavijte v kuverto. Predjed pražite na rešetki na odprtem ognju, dokler ne porjavi.
Topel piknik prigrizek s postrvmi
Boste potrebovali:
- 300 gramov rahlo nasoljene postrvi;
- 1 list armenskega lavaša;
- 75 gramov kremnega sira;
- 1 sveža kumara;
- zelenice.
Kumari odstranite lupino in jo narežite na tanke dolge trakove. Na list pita kruha namažite mehak sir, na vrh položite rezine rdeče rahlo nasoljene postrvi in kumare.
Nastalo plast potresemo z veliko drobno sesekljanega zelenja. Pita kruh zvijemo v zvitek ali ovojnico in položimo na rešetko, da se pečemo nad ognjem.
Hiter prigrizek za piknik: klobase v pita kruhu
Boste potrebovali:
- tanek pita kruh;
- sir;
- klobase;
- majoneza;
- gorčica;
- zelenice;
- kečap.
Otrokom bo ideja o izdelavi klobas iz pita kruha še posebej všeč, podprli pa jo bodo tudi odrasli. Vse se pripravi hitro in preprosto.
Košček pita kruha odtrgajte na velikost izbrane klobase, ga potresite z naribanim sirom in zelišči, na vrh položite klobaso in zavijte v zvitek. Predjed lahko takoj daste, da se peče nad ognjem.
Klobase v pita kruhu postrezite s poljubnimi omakami, tu so najpogosteje gorčica, majoneza in kečap.
Vroči kebabi na piknik nabodalih
Vroči prigrizki na nabodalih dobesedno prihranijo v naravi, ko že vsi želijo pojesti kaj krepkega, kebab pa še ni pripravljen. Poleg tega otroci takšne miniaturne kebabe z užitkom ocvrti na ognju.
Najenostavnejša ideja za hitro vroč prigrizek je praženje zaseke in kruha na ognju. Možnosti pa je lahko veliko, od preprostih in domačih do prefinjenih.
Šampinjoni na nabodalih v naravi
Boste potrebovali:
- 1 kg šampinjonov;
- 1 limona;
- sol in poper po okusu.
Za kuhanje na nabodalih izberite velike in neodprte šampinjone. Lahko jih ocvremo neposredno sveže, lahko pa jih doma mariniramo in v posodo z marinado prinesemo v naravo.
Za marinado zmešajte sok ene limone s soljo in poprom po okusu, to mešanico prelijte po gobah in jih pustite, da se marinirajo približno 5 ur na hladnem.
V naravi v bližini ognja na nabodala nanizamo vložene ali sveže šampinjone, medtem ko lahko gobe menjamo s poljubno zelenjavo ali samo z rezino kruha in cvremo na oglju. Po takšni toplotni obdelavi v naravi gobe dobijo odličen okus.
Piščančji kebabi na nabodalih s slanino in ananasom
Boste potrebovali:
- 4 piščančje prsi;
- 1 konzerva ananasa v pločevinkah;
- 2 čebuli;
- 2 rdeči papriki;
- 12 trakov slanine.
Za havajsko omako:
- 0,5 skodelice sladkorja;
- 1,5 skodelice ananasovega soka
- 1, 5 čl. l. koruzni škrob;
- 2 žlici žlici žlice sojine omake;
- sol.
Pripravite havajsko omako: zmešajte vse njene sestavine in mešajte, dokler se škrob popolnoma ne raztopi. Mešanico postavite na ogenj, zavrite, ogenj zmanjšajte na srednjo in kuhajte 2 minuti. Omaka je pripravljena.
Komponente za kebabe pripravite vnaprej. Piščanca, papriko, čebulo in ananas narežemo na velike kocke. Za en nabodalo vzemite 4 rezine piščanca, 3 kocke ananasa, 2 čebuli in 2 papriki in 2 trakova slanine.
Na nabodalo nanizamo rob slanine, nato piščanca, nato spet slanino, z njo zavijemo piščanca na eni strani. Nato spet pride ananas in slanina. Nato dajte poper in čebulo ter zavijte slanino skupaj. Končno naj bo piščanec in slanina. Končane pletenice premažite z rastlinskim oljem in pecite na žaru približno 15 minut. Postrezite originalne nabodala z vročo havajsko omako.
Krompir na nabodalih
Boste potrebovali:
- celi gomolji krompirja;
- čebula;
- česen;
- limonin sok;
- peteršilj;
- olivno olje;
- mešanica začimb: rumena gorčica, paprika, rožmarin, origano, kajenski poper, timijan.
Za marinado združite vse sestavine, razen krompirja. Kože operite in zavrite, dokler niso napol kuhane. Olupite gomolje in jih potopite v marinado.
Vloženi krompir nanizamo na prostem na nabodala in pečemo nad ognjem. Kuhajte, dokler se na gomoljih ne stisne.
Nabodala za mesne kroglice in listnato testo za piknik
Boste potrebovali:
- 400 gramov mletega mesa ali piščanca;
- 1 piščančje jajce;
- 250 gramov kvasnega listnatega testa;
- 2 žlici žlici l. krušne drobtine;
- 70 gramov trdega sira;
- sol, poper, koper in peteršilj po okusu.
Doma narežite mlete polpete iz piščanca ali mešanice govedine in svinjine. V končno mleto meso dodajte surovo jajce in nariban sir.
Dodajte nekaj drobtin, da se stopljena maščoba drži skupaj. Polpete začinite z zelišči in začimbami. Zmes premešajte in prenesite v posodo za pošiljanje.
Na prostem iz mletega mesa oblikujte majhne kroglice. Iz listnatega testa pripravite trakove, malo manjše od polpete. Dolžina črt je odvisna od dolžine nabodala. Ker je testo nanizano v valovih, morate vzeti trakove dvakrat toliko nabodala.
Začnite oblikovati predjed iz mesnih kroglic. Rob testa nanizamo na palico, nato damo kroglico mletega mesa, testo znova nabodemo, obkrožimo polpete. Na ta način testo menjajte s kroglicami, dokler nabodala ne zmanjka.
Testo namažite z rastlinskim oljem in takšno predjed specite na rešetki ali na rešetki in postrezite vroče. Kuhane polpete potresemo s sirom ali sezamovimi semeni.
