Črni (ali rženi) kruh je sestavni del nacionalne kuhinje vseh slovanskih držav. Koristne lastnosti tega izdelka so našim prednikom vedno služile kot vir zdravja. In danes črni kruh ni izgubil svoje priljubljenosti.
Prednosti črnega kruha
Črni kruh pečemo iz ržene moke, ki vsebuje veliko vlaknin in minimalno maščobo. Okusen temni kruh je bogat z aminokislinami in celim kompleksom vitaminov, zaradi česar se že v antiki uporablja za boj proti pomanjkanju vitaminov in drugim boleznim.
Koristi črnega kruha za zdravje so ogromne zaradi njegove sposobnosti izboljšanja delovanja črevesja. Vključen mora biti v prehrano za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja. Poleg tega ta izdelek pomaga povečati raven inzulina, zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen in bolezni srca in ožilja.
Črni kruh je koristen, ker odstranjuje toksine in toksine iz telesa. Priporočljivo ga je redno jemati pri protinu, saj je sposoben uravnavati usedline soli. Poleg tega kruh vsebuje veliko železa, zato bi ga morali uživati ljudje z nizkim hemoglobinom. V prehrano je treba vključiti tudi rjavi kruh za ljudi z anemijo.
V 19. stoletju so se začele aktivne razprave znanstvenikov o prednostih črnega kruha, ki je takrat po zaslugi znanstvenih raziskav uspešno pomagal v boju proti raku. Nutricionisti potrjujejo tudi pozitiven učinek rženega kruha na telo in ga priporočajo ljudem, ki so debeli. Tisti, ki verjamejo, da je lahko uživanje črnega kruha boljše, se motijo. Nasprotno, z vključitvijo v prehrano lahko celo shujšate.
Je malo kaloričen, znižuje holesterol v krvi, odlično poteši lakoto in učinkovito kuri maščobe.
Rjavi kruh se pogosto uporablja za pripravo mask za lase doma. Na primer, 200 gramov črnega kruha prelijte z vrelo vodo, pustite, da se piva 40 minut, nato pa nastalo kruhovo kašo podrgnite v lasišče, položite celofanski pokrovček in pustite mešanico približno 30 minut, nato temeljito sperite s toplo vodo.
Ne pozabite, da je res zdrav samo rjavi kruh, ki je narejen doma iz naravnih sestavin.
Škoda črnega kruha
Treba je opustiti uporabo črnega kruha za ljudi, ki trpijo zaradi visoke kislosti želodčnega soka. Poleg tega ta izdelek vsebuje gluten, ki je kontraindiciran pri bolnikih z intoleranco za gluten in pri bolnikih s celiakijo.
Črni kruh ne bo koristil tistim, ki trpijo za napenjanjem in gastroenteritisom. Izdelek je treba uporabljati zelo previdno in v minimalnih količinah za ljudi s prebavnimi motnjami, saj je kruh počasi prebavljiv in težko prebavljiv.
