Kmalu prihaja velika noč, tako da že lahko ustvarite praznični jedilnik. Seveda so glavne jedi na mizi vedno in bodo velikonočna skuta, velikonočna torta in barvna jajca, ostale sestavne dele pa lahko izberete po svojem okusu.
Kot veste, so glavne jedi praznične velikonočne mize kulich, skuta velikonočna in kuhana barvana jajca, vendar so te jedi pogosto njen okras in jedi skoraj vedno nedotaknjene. Zato je vprašanje, kaj kuhati za veliko noč, zelo pomembno. Prej so za veliko noč vedno pripravljali veliko jedi, v revnih družinah pa je bilo število jedi enako številu velikega posta - 48. Osnova mize so bile mesne jedi, na primer domača klobasa in kuhana svinjina, pečena raca ali gos, polnjena z jabolki ali suhimi slivami, odojki itd. Hrano so vedno postregli hladno, prvi obrok pa je bil takoj po prihodu iz cerkve ponoči. Ko so branili službo, so se ljudje vračali domov, jedli gosti ovseni kosmič, začinjen z rastlinskim oljem, in vedno jedli eno jajce, velikonočno rezino in rezino sladke torte. Zjutraj so zbrali bogatejšo mizo in je niso čistili ves dan, saj je bil na svetle praznike v navadi obisk sorodnikov in prijateljev, brez povabila, da bi se usedli za mizo in pogostili s priboljški.
Kaj kuhati za velikonočno mizo: solate
Za veliko noč lahko skuhate veliko različnih vrst jedi, vključno z zgoraj opisanimi mesnimi. Če niste ljubitelj mesa ali pripravljate mizo za take ljudi, jo obvezno postrezite z različnimi solatami. Spodaj so recepti za solate.
Velikonočna solata z ananasom
Sestavine:
- 300 gramov prekajenega mesa;
- ena paprika;
- 200 gramov ananasa v pločevinkah;
- 100 gramov lešnikov;
- pol sveže, srednje velike kumare;
- dve jajci;
- zelenice;
- majoneza.
Jajca skuhamo in olupimo. Vse ostale sestavine narežemo na trakove, oreščke nasekljamo v mlinčku za kavo. Vse damo v globoko skledo, solimo in zmešamo z majonezo. Nastalo maso dajte v plitvo široko ploščo, na vrh naribana jajca in obrišite z majonezo. Solato okrasite z zelišči.
Velikonočna solata z krutoni
Sestavine:
- 200 gramov zelja;
- 200 gramov prekajenega mesa;
- kup zelene čebule;
- ščepec sladkorja;
- 50 gramov belega kruha;
- sol in majoneza po okusu.
Zelje na tanko nasekljamo, solimo, dodamo sladkor in si zapomnimo z rokami. Meso narežemo na trakove, čebulo nasekljamo. Kruh narežemo na kocke, posušimo v pečici. Zmešajte zelje, čebulo in meso, začinite z majonezo. Posodo okrasite z krutoni.
Velikonočna solata brez jajc
Sestavine:
- 500 gramov redkve;
- kup zelene čebule, koriandra, peteršilja in bazilike;
- kup zelene solate (mora biti enaka kot vsa zelenica);
- žlica vinskega kisa;
- poper in sol po okusu;
- 1/3 skodelice oljčnega olja.
Redkvico sperite in narežite na tanke rezine. Zeleno drobno sesekljajte, solato naključno trgajte z rokami. Vse položite v veliko skledo. V ločeni posodi stepemo kis, olje, poper in sol, z mešanico prelijemo solato in nežno premešamo. Ta jed se dobro poda k pečeni gosi ali raci.
Kaj kuhati za velikonočno mizo 2016
Poleg zgornjih solat za veliko noč lahko pripravite vse vrste prigrizkov. Na primer, trenutno so priljubljeni kanapeji v vseh različicah. Kar zadeva same prigrizke, izberite svoje najljubše sestavine, preizkusite in poiščite najbolj privlačne kombinacije za vas. Kanapeji so na primer zanimivega okusa, ki vključujejo kumare, kozice, namočene v sojini omaki, in oljke. Sprememba ni nič manj okusna: posušeni rženi kruh, kuhano korenje, rdeča riba in koper.
