Recept za pečeno meso in krompir v pečici najdemo pri kuhanju katere koli države. Ta jed je vedno okusna in nasitna. Meso in krompir, pečen pod hrustljavo skorjo iz sira, skuhan v foliji s polnjenjem iz kisle smetane ali v loncih z porcijami, je vedno koristna kombinacija.
Meso s krompirjem v pečici v foliji: preprost recept
Boste potrebovali:
- svinjina (šunka ali vrat) - 600 g;
- česen - 3 stroki;
- domača kisla smetana - 100 g;
- krompir - 8 gomoljev;
- timijan, sol, črni poper po okusu.
Postopek kuhanja po korakih
Meso očistite iz prog in sperite v tekoči vodi, posušite s prtički. Svinjino narežemo na porcije, solimo in popramo, potresemo s stroki česna. Meso začinimo s timijanom in mariniramo 1 uro.
Krompir splaknite in olupite, narežite na 1 cm debele kroge, dodajte mu kislo smetano in premešajte, tako da je vsak košček prekrit z njo. Krompir položite na folijo. Folija ohranja sočnost hrane.
Na krompir položite koščke mesa, tam nalijte sok iz marinade. Folijo tesno zavijte, stisnite paket, tako da iz njega izstopi preostali zrak. Vrečko iz folije položimo na pekač in pečemo v pečici 40 minut pri 220 ° C.
Pečico je treba predhodno ogreti na to temperaturo. Približno 10-15 minut pred koncem postopka odprite folijo, da posoda porjavi. Postrezite vroče meso in krompir.
Meso v pečici s krompirjem in gobami
Boste potrebovali:
- govedina - 700 g;
- šampinjoni - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- čebula - 4 kos.;
- trdi sir - 350 g.
- majoneza;
- sol, začimbe, zelišča po okusu;
- rastlinsko olje.
Postopek kuhanja
Z govejega mesa odstranite vse proge, kos sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Meso narežemo na plasti do debeline 2 cm, pokrijemo s plastično folijo, stepemo s kladivom. Lahko potresete malo rdečega suhega vina, nato kose mesa potresete s soljo in poprom, druge začimbe po okusu. Pustite, da se govedina nekaj časa marinira.
Krompir oplaknite in olupite, razdelite na rezine debele do 1,5 cm. Gobe olupite, sperite, posušite s prtički in jih nasekljajte na tanke plošče.
Čebulo nasekljamo na pol obroče in na olju pražimo do zlato rjave barve, ji dodamo gobe, prav tako pražimo do zlatorjave barve, na koncu postopka vse solimo in popramo.
Pekač, ki je odporen na pečico, namažite z rezanimi rezinami krompirja, ki jim sledijo vložene in sesekljane rezine govejega mesa. Na koncu damo gobe, ocvrte s čebulo, vse na vrhu pokrijemo z mrežo majoneze.
Pošljite posodo, da se peče 1 uro v pečici pri 200 ° C. Če se na vrhu pojavijo znaki gorenja, pokrov pokrijemo s folijo. Na koncu pečenja odstranite papir in zgornjo plast posode porjavi. Postrezite kuhano meso s krompirjem in gobami ter domače kumarice.
Pečeno meso s krompirjem v loncih: domač recept
Boste potrebovali:
- govedina s plastmi maščobe - 400 g;
- krompir - 800 g;
- korenje - 1 kos;
- česen - 5 nageljnovih žbic;
- čebula - 1 kos;
- bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnik - 3 kos.;
- rastlinsko olje;
- list lavrushke, sol, paprika, črni poper, zelišča.
Postopek kuhanja korak za korakom
Govedino sperite, narežite na majhne kocke velikosti 2 x 2 cm, položite v ponev z ogretim rastlinskim oljem. Kose hitro prepražimo, takoj ko se pojavijo zlato rjavi, obrnemo.
Čebulo olupite, drobno sesekljajte, dodajte mesu. Pražimo skupaj, dokler se čebula ne zmehča. Korenje olupite in naribajte na trakove, dodajte v ponev, premešajte. Papriko osvobodite semen in jo narežite na trakove, nasekljajte stroke česna in paradižnika.
Vso nasekljano zelenjavo damo na meso, premešamo, začinimo s poprom, papriko, soljo po okusu. Na zmernem ognju vse skupaj kuhamo še 10 minut. Nato v lonce razporedite meso z žara z zelenjavo.
Na vrh olupljen in na kocke narezan krompir. Poskusite, da loncev ne napolnite s hrano, da se apetitna juha med postopkom pečenja v pečici ne razlije.
Na koncu sklopa v lončke vlijemo sesekljano zelenico. V vsako nalijte pitno vodo, tako da prekrije zgornjo plast krompirja. Lonec pokrijemo s pokrovi in postavimo v pečico za 40 minut. Pečico je treba ogreti na 200 ° C.
Meso v pečici s pomfritom in skorjo iz sira
Boste potrebovali:
- svinjina - 600 g;
- krompir - 6 gomoljev;
- čebula - 2 kos.;
- Nizozemski sir - 300 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- majoneza - 50 g;
- sol, peteršilj, začimbe.
Korak za korakom kuhanje
Svinjsko splaknite, odrežite filme in kite, posušite s prtički, meso razdelite na tanke plasti. Krompir olupite in sesekljajte z enakimi tankimi rezinami. Nekaj jih položite v prvo plast na namaščen pekač, potresite s soljo, poprom in pimentom.
Na krompir nanesite gosto mrežo majoneze. Tu bo bela omaka delovala kot cement, ki drži plasti hrane skupaj. Olupite čebulo, narezano na tanke obroče, takoj polovico količine položite v pekač na majonezo.
Nato položite mesne plasti, jih potresite z začimbami in pokrijte s čebulo, ki ostane. Položite zadnjo plast iz rezin krompirja, ponovno pokrijte z mrežico majoneze.
Sir naribajte in po njem posujte hrano, jed pečemo v pečici 35 minut pri 200 ° C. Pečico je treba predhodno ogreti.
Če želite, lahko namesto majoneze uporabite domačo začinjeno kislo smetano, da ohranite pikanten okus preliva. Končano jed pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Krompir, polnjen z mesom v pečici: klasičen recept
Boste potrebovali:
- pusto svinjsko in goveje meso - 350 g;
- velike ali srednje velike gomolje krompirja pravilne oblike - do 10 kosov;
- čebula - 2 kos.;
- trdi sir - 150 g;
- sol, zelišča po okusu.
Postopek kuhanja korak za korakom
Krompir olupite, poparite do mehkega in ohladite. Ta metoda toplotne obdelave bo krompirju omogočila, da ohrani svojo sočnost. Od gomoljev odrežite zgornja in spodnja polkrožna mesta, z žlico odstranite celulozo, tako da stene ostanejo nedotaknjene.
Goveje in svinjsko meso nasekljajte v kuhalniku skupaj z olupljeno čebulo. Zmes začinite s poprom in soljo, dobro premešajte. Votli krompir napolnite z mletim mesom in ga pokončno položite v namaščen, visokostranski pekač.
Jed pečemo pol ure pri 220 ° C, nato na krompir potresemo nariban sir in ponovno postavimo v pečico, da skorjica porjavi. Postrezite vroč krompir.
Krompir iz harmonike z mesom doma
Boste potrebovali:
- svinjina - 300 g;
- velike korenovke krompirja - 7 kosov;
- česen - 3 stroki;
- sol, poper, zelišča po okusu.
- olivno olje.
Krompir olupite z zelo ostrim nožem, naredite globoke vzporedne reze v gomoljih približno pod sredino, tako da lahko gomolj rahlo razpihate.
Oprano svinjsko kašo razdelimo na zelo tanke plošče, nekoliko jih pretepamo in položimo v krompirjeve kose. Začinimo z mešanico soli, črnega popra in mletega česna na vrhu.
Pripravljene gomolje poškropite z oljčnim oljem, položite v pečico, ki ni primerna za pečico, in pokrijte s folijo. Prvih 40 minut polnjeni krompir pečemo pri 180 ° C pokrito, nato odstranimo folijo in posodo zapečemo v pečici še 7 minut. Meso, ki je svoj sok preneslo v gomolje, bo mehko, hrustljavo in neverjetno okusno.
