Pica je zelo okusna obilna jed, vendar številne gospodinje nočejo pripraviti te dobrote za svoje najdražje, ker je za pripravo testa iz kvasa potrebno preveč časa. Izkazalo se je, da obstajajo recepti za testo, ki se pripravijo zelo hitro, v samo nekaj minutah.
Obstaja veliko receptov za testo za pico brez kvasa, spodaj sta dva najpreprostejša med njimi, pice z njimi se izkažejo za neverjetno nežne in okusne.
Recept številka 1
Boste potrebovali:
- dve piščančji jajci;
- dva kozarca vrhunske moke (najprej jo morate presejati, da jo nasičite s kisikom in jo seveda očistite);
- 1/2 kozarca mleka (vsebnost maščob tukaj ni pomembna);
- 1 čajna žlička soli (brez tobogana);
- dve žlici rastlinskega olja.
Najprej morate moko (1,5 skodelice) zmešati s soljo, nato v ločeni posodi zmešati mleko, jajca in maslo (vse lahko rahlo premagate).
Mešanico jajc in mleka vlijemo v skledo z moko in temeljito premešamo. Na delovno površino vlijemo preostalo moko, jo poravnamo in vanjo vlijemo testo. Testo temeljito gnetemo, dokler se ne preneha držati rok in postane homogeno (to v povprečju traja od pet do sedem minut).
Nastalo testo je treba zaviti v brisačo, namočeno v mrzlo vodo, in pustiti pri sobni temperaturi 15 do 30 minut. Testo je pripravljeno za peko.
Recept številka 2
Boste potrebovali:
- dve piščančji jajci;
- 200-250 ml srednje maščobnega kefirja;
- dva kozarca moke;
- sol (po okusu);
- soda (1/4 čajne žličke);
- kis (malo za gašenje sode);
- 50 g masla.
V eni skledi morate rahlo premagati jajca s soljo, v drugi pa kefir z gašeno soda. Nato morate dve nastali masi zmešati skupaj. Stopite maslo in dodajte mešanici.
V skledo vlijemo moko in vse skupaj temeljito premešamo z žlico, nato pa gnetemo še naprej z rokami, dokler se testo ne preneha držati rok.
