Ta solata združuje visok okus in velike koristi za telo. Primerna je kot predjed v času kosila, pa tudi lahka glavna jed za zajtrk ali večerjo. Solato lahko uporabite tudi kot del praznične mize. Sestavine te jedi je priporočljivo vsak dan vključiti v jedilnik.
Peso lahko kuhamo ali pečemo, kar je še boljše. Pomembno je, da je goste in enakomerno rdeče pese ter nežen. Najboljša ocena za to je valj. Oreški - orehi ali lešniki. Pri uporabi orehov mora biti majoneza manj mastna. Če v solato dodate lešnike, ki vsebujejo veliko beljakovin, bo jed manj mastna, a bolj hranljiva.
Količino vsakega izdelka lahko spreminjamo glede na osebni okus.
• pesa - kuhana ali pečena;
• Suhe slive - boljše je suho, za počitnice pa je primeren tudi dimljen;
• oreški;
• Česen, sol, majoneza.
Postopek kuhanja:
• Po potrebi suhe slive osvobodite semen in jih rahlo poparite.
• Na drobno sesekljajte oreščke.
• Ohlajeno peso sesekljajte na grob ribež.
• Česen na drobno naribajte.
• Vse izdelke združite in premešajte ter začinite z majonezo.
• Za praznik - okrasite po želji.
Solata se dobro poda k mesu, pečenim ribam, pire krompirju.
Pijača je jabolčni sok ali belo vino.
