Sladki krompir je rastlina z veliko užitno korenovko, ki ji pravimo tudi sladki krompir. Njegova domovina je Južna Amerika. Dandanes sladki krompir uspešno gojijo v številnih ekvatorialnih in tropskih državah. Posebej priljubljen je na Kitajskem in v Indoneziji.
Sladki krompir ima visok donos in dober okus. Koristna je tudi za zdravje, saj vsebuje različne vitamine, minerale in druge snovi, ki jih telo potrebuje. Vendar ima sladki krompir tudi kontraindikacije.
"Sladki krompir" vsebuje vitamine A, C, PP, pa tudi skupino B, elemente v sledovih: magnezij, železo, kalcij, kalij, fosfor. Prav tako je bogata z vlakninami, organskimi kislinami, disaharidi, škrobom. Sladki krompir je nizkokalorična hrana. 100 gramov "sladkega krompirja" vsebuje le približno 60 kalorij.
Zaradi tega in tudi zato, ker je sladki krompir dobrega okusa in je lahko prebavljiv, je zelo koristen v prehranski prehrani.
Zaradi prisotnosti magnezija in kalija v sledovih sladki krompir blagodejno vpliva na delo srca in živčnega sistema. In vitamina PP in B6 dobro krepita stene krvnih žil, zaradi česar sta močnejša in bolj elastična. Nekatere snovi, ki tvorijo sladki krompir, so antioksidanti, zato redno uživanje tega izdelka zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Sladki krompir se uporablja kot antidepresiv, ker vsebuje kalij, ki ga človek izgubi med stresom. Poleg tega pomaga zniževati holesterol v krvi.
Kljub nizki vsebnosti kalorij sladki krompir hitro ustvari občutek sitosti, ki traja dlje časa. Razlog za to ni le visoka vsebnost počasi prebavljivih vlaknin, ampak tudi dejstvo, da je ta korenovka bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. V procesu prebave se razgradijo do sladkorjev in se, ko se absorbirajo v kri, počutijo polne.
Uživanje sladkega krompirja poveča imunost telesa, pomaga v boju proti stresu, nespečnosti in pomaga pri odpravljanju sindroma kronične utrujenosti. Končno je sladki krompir zelo koristen za tiste ženske, ki imajo hormonske motnje (zlasti v menopavzi). Ta rastlina deluje proti staranju. Zato se uporablja v kozmetologiji.
Sladki krompir naj uživajo kadilci, saj bo ta rastlina preprečila pojav bolezni, kot je pljučni emfizem. Ta rastlina je koristna tudi za športnike, saj pomaga povečati zmogljivost.
Če povzamemo vse povedano, lahko ugotovimo, da je sladki krompir zelo dragocena, koristna rastlina.
Po odstranitvi grenkega mlečnega soka ne morete jesti samo korenovke, temveč tudi peclje sladkega krompirja, pa tudi semena, iz katerih pripravite pijačo, podobno kavi.
Hkrati si je treba zapomniti, da je sam sladki krompir in pripravki na njegovi osnovi (tinkture, praški) kontraindicirani pri razjedah na želodcu, dvanajstniku, divertikulitisu (hernialno štrlenje črevesnih poti), črevesnih vnetjih in med nosečnostjo in dojenjem. Ni priporočljivo, da ga uporabljate za ljudi, ki imajo ledvične kamne. Sladki krompir lahko pretlačimo, pečemo v foliji ali ocvremo na oljčnem olju.
