Ta okusna marelična marmelada je odlična priloga k čaju. Takšno marmelado lahko uporabimo tudi pri peki. Pripravljen je zelo preprosto in dovolj hitro.
Potrebno je
- - 1,2 kg marelic,
- - 1 kg sladkorja,
- - 20 g mareličnih koščic.
Navodila
Korak 1
Marelice operemo (v tem receptu sorta "Med"). Narežemo na polovice in odstranimo kosti. Vsako jamo razdelite in odstranite jedrca, sperite.
2. korak
Olupljene marelice prenesite v posodo za kuhanje. Marelice položite po plasteh, vsako plast potresite s sladkorjem. Na tej stopnji boste potrebovali 500 gramov sladkorja. Marelice pustite v skledi 2-3 uri, v tem času pa bodo spustile sok.
3. korak
Po 2-3 urah posodo z marelicami postavite na rahel ogenj, med mešanjem raztopite sladkor. Ko se sladkor raztopi, ogenj povečajte na srednjo.
4. korak
Pustite, da marelice zavrejo, nato premešajte in dušite še dvakrat, vsakič premešajte. Nato posodo z marmelado odstranite z ognja, pena potisnite proti sredini in jo previdno odstranite.
5. korak
Preostalih 500 gramov sladkorja dodamo vroči marmeladi, premešamo, pokrijemo z gazo in pustimo, da se ohladi. Po 3 urah damo marmelado na ogenj in ponovimo postopek vrenja in mešanja. Po 3. vrenju dodamo jedrca semen marmeladi in vremo pet minut, odstranimo peno.
6. korak
Vročo marmelado dajte v sterilizirane kozarce, ohladite na glavo in jo shranite v shrambo.
