Dušen Zajec V Omaki Iz Kisle Smetane

Kazalo:

Dušen Zajec V Omaki Iz Kisle Smetane
Dušen Zajec V Omaki Iz Kisle Smetane

Video: Dušen Zajec V Omaki Iz Kisle Smetane

Video: Dušen Zajec V Omaki Iz Kisle Smetane
Video: На ВЕС Золота, целебная СИЛА за КОПЕЙКИ 2024, Marec
Anonim

V primerjavi z drugimi vrstami mesa zajec velja za najlažjega in najbolj dietnega. Njegove značilne lastnosti vključujejo visoko vsebnost beljakovin, sladek okus in izjemno nežno in sočno teksturo.

Dušen zajec v omaki iz kisle smetane
Dušen zajec v omaki iz kisle smetane

Potrebno je

  • • 2,5-3 kg - zajčje meso;
  • • 2 korenčka;
  • • 2 čebuli;
  • • 200 ml namiznega kisa;
  • • 1 veliko pakiranje (400 g) kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • • 2 žlici moke;
  • • 250 ml vode;
  • • 1 šopek peteršilja;
  • • sončnično olje;
  • • mleti črni poper in sol.

Navodila

Korak 1

Zajca nasekljajte na srednje velike kose (lahko takoj na porcije), odstranite vse filme, meso temeljito operite pod tekočo vodo in namočite v skledo z mrzlo vodo ter dodajte kis (kozarec kisa na liter vode). Postavite na hladno, za 1,5-2 ure.

2. korak

Čebulo nasekljamo, naribamo korenje in ocvremo v ponvi s kapljico rastlinskega olja. Meso odstranimo iz marinade in damo v ponev, začinimo s soljo in poprom.

3. korak

Pražite ga na obeh straneh pod pokrovom na zmernem ognju, dokler se ne pojavi lahka skorjica in ne izide sok. Ne odcedite soka, ki se sprosti med cvrtjem: v prihodnosti bo potreben za pripravo omake. Ocvrte kose mesa položimo v ponev ali kotel za nadaljnje dušenje.

4. korak

Za pripravo omake boste potrebovali ločeno globoko posodo. Vanj zmešajte kislo smetano in prej omenjeni sok skupaj s cvrtjem, soljo in dodajte začimbe za meso.

5. korak

V majhni ponvi na majhnem ognju pražimo moko, pomešano z maslom in kozarcem vrele vode, nato precedimo in dodamo omaki. Vsebino posode temeljito premešajte.

6. korak

Meso v loncu prelijemo z omako in jo, dokler ne zavre, pokrijemo s pokrovom. Na majhnem ognju dušimo približno 15 minut. Meso je pripravljeno za postrežbo. Kose prenesite v posodo, začinite z omako in okrasite z zelišči. Kot priloga je primeren ocvrt ali kuhan krompir, pa tudi dušena zelenjava.

Priporočena: