Bučke so tako edinstvena zelenjava, da lahko iz nje naredite celo marmelado ali marmelado. Iz bučkine marmelade se po zaslugi ingverja in limone izkaže, da ni le okusna, ampak tudi zdrava.
Sestavine za pripravo marmelade iz bučk:
- 3-4 mlade majhne buče / bučke;
- 1-1, 1 kg sladkorja;
- 2-3 limone;
- 120-140 ml vode;
- 40-50 gramov ingverja (svežega).
Kuhanje marmelade iz bučk z limono in ingverjem:
1. Bučki tanko odrežite kožico in odstranite sredino, jih razrežite na več kosov, sperite in posušite.
2. Potem je treba olupljene bučke sesekljati v predelovalniku hrane / mešalniku ali na drobnem ribniku. Nato jih v posodi pokrijemo s sladkorjem in pustimo eno uro.
3. Iz treh opranih limon iztisnite sok. Ingver olupite in ga naribajte na drobno.
namesto limon lahko vzamete pomaranče in uporabite ne samo njihov sok, temveč tudi celulozo. Tako bo marmelada dobila čudovito barvo in nenavaden okus.
4. Po preteku ene ure v bučke vlijemo 2 žlici limoninega soka in vode, premešamo in kuhamo približno 35 minut. Med kuhanjem marmelado iz bučk redno mešamo. Marmelada mora biti mehka in zlate barve.
5. Po tem v marmelado vlijte ingver in vlijte ves sok iz limon, dobro premešajte in kuhajte še približno 15 minut.
6. Vročo marmelado iz bučk damo v majhne sterilizirane kozarce. Vsak kozarec tesno zaprite s pokrovom, ohladite in postavite v hladilnik.
