Žemljica, polnjena s svežo zelenjavo in sočnim kotletom, je dober izum. To je jed, ki jo lahko vzamete s seboj na sprehod iz mesta ali v park ali v službo za hiter in nasiten prigrizek v času kosila. Seveda v hamburgerjih iz ulične restavracije ni nič koristnega, še posebej, ker takšna hrana ni primerna za vegetarijance. Ampak doma lahko skuhate res okusen in zdrav vegetarijanski hamburger.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 5, 5 skodelice;
- - kefir - 500 ml;
- - soda - 1 žlička;
- - sol - 1 čajna žlička
- Za polnjenje:
- - soja - 100 g;
- - čebula - 2 kos.;
- - krompir - 3 kos;
- - moka - 7 žlic;
- - sol - po okusu;
- - začimbe - po okusu;
- - listi solate - več kosov;
- - svež paradižnik - 1 - 2 kos.;
- - omaka po okusu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo nežnih žemljic za pripravo vegetarijanske različice slavne jedi boste potrebovali dvojni kotel ali plašč. Kuhali bomo iz kefirjevega testa, brez uporabe kvasa.
2. korak
Če želite za žemljice pripraviti testo brez kvasa, vzemite kefir s kakršno koli vsebnostjo maščobe, ga vlijte v skledo in rahlo segrejte, pazite, da se sirotka ne začne ločevati.
3. korak
V toplo kefir damo sodo bikarbono in premešamo, da kefir postane penast. Zdaj lahko daste sol in 4,5 skodelice pšenične moke. Postopoma dodajamo preostanek moke. Testo bo rahlo lepljivo.
4. korak
Rešetke za parnike namažite z rastlinskim oljem. To preprečuje lepljenje žemljic med kuhanjem. Testo razdelimo na dvanajst enakih delov, iz katerih oblikujemo majhne kroglice in damo v dvojni kotel na pripravljene rešetke.
Hlebčke za hamburger kuhajte v dvojnem kotlu 30 minut.
5. korak
Za pripravo vegetarijanskega kotleta boste potrebovali torto, pridobljeno iz proizvodnje sojinega mleka iz 100 gramov soje. To torto zmešajte z olupljeno in mleto čebulo in krompirjem. Po okusu dodajte sol in začimbe.
6. korak
Iz mletega mesa oblikujte 12 okroglih ploščatih kotletov in dajte na namaščen pekač. Nato kotlete pečemo v pečici. Če želite to narediti, postavite pekač s kotleti v pečico, ogreto na 250 stopinj. Kuhanje sojinih kotletov 15 minut.
7. korak
Nato patties obrnite na pekač in pecite še 5 minut. V pekač nalijemo približno 150 ml vode in v pečici dušimo še 5 - 10 minut. Vsa tekočina se bo medtem absorbirala.
8. korak
Ko se veganske žemljice za hamburgerje ohladijo, jih po dolžini prerežite na pol, omažite z omako, dodajte kotlete in zelenjavo.
