Laddu je indijski sladek, še posebej koristen za ženske, saj njegova kemična sestava pozitivno vpliva na hormonsko raven, izboljšuje stanje kože, las ter razpoloženje in splošno zdravje. Laddu je sestavljen iz samo treh glavnih sestavnih delov, je enostaven za pripravo in ne traja tako dolgo.
Potrebno je
- - grahova moka - 7 žlic;
- - maslo - 50 g;
- - sladkor - 5 - 7 žlici.
Navodila
Korak 1
Za izdelavo ladduja potrebujete grahovo moko, ki jo lahko kupite v trgovini ali pa jo naredite iz razcepljenega graha z običajnim mlinom za kavo ali posebnim mlinom. Ukrep sedem
žlice grahove moke, ki jo poberemo z majhnim drsnikom.
2. korak
V suhi ponvi na močnem ognju in ob stalnem mešanju pražimo grahovo moko, dokler rahlo ne potemni in se ne pojavi oreškov okus.
3. korak
Zmanjšajte toploto na srednjo in v ponev dodajte sladkor. Kot aromo lahko po želji dodate tudi žafran ali mleti kardamom.
Zmes neprestano mešajte, dokler se granulirani sladkor ne raztopi.
4. korak
Zdaj lahko dodate na kocke narezano maslo. Nato ogenj zmanjšajte na nizek in ob nenehnem mešanju mase počakajte, da se maslo stopi in zmeša z ostalimi sestavinami in tako tvori
najbolj homogena gosta zmes.
5. korak
Ponev odstranite z ognja in takoj prenesite maso v predhodno namaščeno posodo z rastlinskim oljem. To je lahko majhna plastična posoda z nizkimi stranicami ali več kodrastih oblik.
za sladkarije, led ali čokolado.
6. korak
Zmes ohladimo na sobno temperaturo, nato pa ohladimo.
Pripravljeni laddu so precej gosti, zlahka prenesejo sobno temperaturo, vendar jih je vseeno priporočljivo hraniti v hladilniku.
7. korak
Odstranite sladkost iz kalupa in narežite na kvadrate ali diamante. Laddo postrezite z nesladkanim čajem ali kavo.
