Kombinacija mletega mesa z rižem je že dolgo postala tradicionalna in se imenuje "ježi". Te polpete, zahvaljujoč riževim zrnom, resnično izgledajo kot agresiven jež, so priljubljene zaradi enostavnosti recepta in njegove relativne prehrane. Kuhanje v pečici bo pomagalo, da bodo mlete ježke še bolj uporabne.
Potrebno je
-
- sesekljano meso;
- riž;
- sol
- začimba.
- kisla smetana ali mesna juha.
Navodila
Korak 1
Za kuhanje mletih ježkov potrebujete meso. Mleto meso lahko skuhate sami ali kupite že pripravljeno, vendar morate v tem primeru vedeti, da je mleto goveje meso dovolj suho, zato je priporočljivo, da nanj dodatno pomaknete nekaj kosov svinjske masti ali pa le zmešajte govedino s svinjino.
2. korak
Ker ježe v pečici kuhamo po nekoliko drugačnem receptu, kot jih dušimo v vodi ali omaki, moramo riž za mleto meso kuhati 10 minut. V tem času se bo lupina zrna zmehčala, vendar ne bo imela časa, da se popolnoma skuha, kar bo pospešilo postopek kuhanja mesnih kroglic iz mletega mesa in riža v pečici.
3. korak
Ko je mleto meso pripravljeno, ga morate zmešati z rižem, ki ga vzamemo v razmerju od 1 do 5. Če je riža preveč, v procesu otekanja ne boste dobili ježev z mesom, ampak riževo kašo z mletim meso. Da mesne kroglice ne bodo izgubile oblike, lahko mletemu mesu dodate eno jajce. Mleto meso je treba mešati do homogene konsistence, sicer se riž ne bo enakomerno porazdelil v mesne kroglice.
4. korak
Mleto meso zvijemo v enako velike kroglice in jih položimo na namaščen pekač. Razdalja med njima je lahko minimalna, saj je riž že delno poparil in polpete ne bodo korenito spremenile svoje velikosti.
