Pita s skuto in jabolki je neverjetno okusno pecivo, njena glavna prednost pa je enostavnost priprave. Če nimate veliko izkušenj s pripravo pit, poskusite osedlati to pecivo, zagotovo bo uspelo.
Potrebno je
- - 100 gramov masla;
- - 1/2 skodelice kisle smetane;
- - žlička pecilnega praška;
- - kozarec sladkorja;
- - 50 gramov moke;
- - 250 gramov skute;
- - dve jajci;
- - vrečka vanilin;
- - dve jabolki;
- - 1/2 čajne žličke cimeta;
- - rastlinsko olje (za mazanje kalupa).
Navodila
Korak 1
Stopite maslo (uporabiti morate vodno kopel), presejte moko in jo zmešajte s pecilnim praškom (pecilni prašek v peki lahko nadomestite s sodo bikarbono).
2. korak
Maslo rahlo ohladite, mu dodajte 1/2 skodelice sladkorja in tri žlice kisle smetane, vse temeljito premagajte. Pripravljeno zmes zmešajte z moko, zamesite gosto testo, nato testo zavijte v plastično vrečko in hladite 40 minut.
3. korak
V globoki skledi zmešajte skuto, dve jajci, dve žlici kisle smetane, vanilin in 1/2 skodelice sladkorja. Dobili bi homogeno maso srednje gostote.
4. korak
Jabolka operemo (za to pito so bolj primerna kisla sočna jabolka), jih razrežemo na četrtine, odstranimo sredico, nato pa sadje narežemo na rezine.
5. korak
Testo vzamemo iz hladilnika, ga položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in ga nežno razporedimo z rokami na pekač, oblikujemo "stranice" (debelina sloja naj bo približno en centimeter, če je debelina večji, nato odstranite del testa).
6. korak
Na testo damo nadev iz skute, nato nanj v tanki plasti položimo rezine jabolk in potresemo s cimetom.
7. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj, nato vanjo postavite pekač za 40-50 minut. Čez nekaj časa pito položimo na pladenj in jo na vrhu pokrijemo z brisačo, da se nekoliko ohladi, nato pa narežemo na porcije. Pita s skuto in jabolki je pripravljena.
