Pite s svežim jagodičjem so priljubljena poletna sladica. Pozimi lahko pecivo pripravimo z zamrznjenimi jagodami, češnjami, brusnicami ali malinami. Jed se bo izkazala za nič manj okusna in lepa, priprava pa ne bo trajala več kot eno uro.
Hitra čokoladna češnjeva pita
Izvirna različica sladice, ki združuje arome temne čokolade in kislo zamrznjenih češenj. Sladico lahko postrežemo toplo ali hladno, skupaj s sveže pripravljenim čajem ali kavo.
Češnje (150 g) odtalimo v cedilu, rahlo potresemo s krompirjevim škrobom. V mikrovalovni pečici stopite 150 g masla in 80 g temne čokolade. Stepite 3 jajca in 2 žlici. l. Sahara. Jajca združite z maslom in mešanico čokolade, premešajte. Dodajte 1 žlico. l. češnjev liker ali žganje. Postopoma dodajte 1 žlico. presejana moka, pomešana z 1 žličko. pecilni prašek.
Odtajane češnje damo v testo, nežno premešamo. Silikonski kalup namastimo z oljem, vanj prenesemo testo, gladimo površino z nožem. Pito pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj. Pustite, da se sladica rahlo ohladi in jo obrnite na krožnik. Pred serviranjem lahko pečene izdelke potresemo s sladkorjem v prahu, dodamo kepico sladoleda ali domačo kremo.
Jabolčna in brusnična pita
Recept lahko spremenite tako, da namesto brusnic uporabite brusnice in se izognete cimetu. Torto postrezite toplo s stopljenim sladoledom ali stepeno smetano.
V ločeni posodi zmešajte 200 ml kondenziranega mleka in 3 jajca. Na dele dodajte 100 g goste kisle smetane. Nalijte 1 skodelico presejane moke in še naprej mešajte. Testo ne sme biti pregosto, homogeno, brez grudic.
Ognjevzdržno posodo namažite z maslom in potresite z drobtinami. Sladka jabolka olupimo, narežemo na tanke rezine, damo na dno posode in potresemo z mletim cimetom. Testu dodajte 150 g zamrznjenih brusnic, premešajte. Mešanico enakomerno razporedite po jabolkih, gladite z nožem. Posodo postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, pečemo do zlatorjave barve. Pripravljenost torte lahko preverite z lesenim drobcem. Če se testo ne drži, je čas, da pecivo vzamemo iz pečice. Pito je priročno razrezati neposredno v obliki.
Skutina malinova pita
V počasnem štedilniku lahko spečete tudi okusno pito z zamrznjenimi jagodami. Sladica bo pripravljena čez eno uro. Pred kuhanjem pustite, da se jagode odtalijo v cedilu. Nato jih rahlo posujemo s škrobom, da ostanejo sočni.
V večji skledi z mešalnikom ali metlico stepemo 2 jajci z 0,5 žlice. Sahara. Dodajte 1 žličko. vaniljev sladkor in 200 g mehke, ne preveč kisle skute. Postopoma dodajte 1 skodelico predhodno presejane moke in zamesite mehko, elastično testo. Na koncu postopka dodajte 1 žličko. pecilni prašek.
Posodo multivarka namažite z oljem, položite testo, po površini razporedite zamrznjene maline (150-200 g). Rahlo pritisnite nadev, da se jagode "utopijo" v testu. Zaprite pokrov, nastavite način pečenja. Torto kuhamo 1 uro in nato pustimo, da se v skledi ohladi. Pito damo na krožnik, potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo z metinimi listi ali svežimi malinami.
