Jagodičasta pita je zelo zdrava sladica z odličnim okusom. Okusno in aromatično torto lahko skuhate iz skoraj vseh jagod, vsaka možnost pa bo imela svoj okus.
Potrebno je
- - 130 g svežega masla;
- - 1 piščančje jajce;
- - 1,5 skodelice sladkorja;
- - 2,5-3 kozarca moke;
- - 350-400 g kisle smetane 20% maščobe;
- - 50 g škroba (3 žlice);
- - 1/2 čajne žličke pecilnega praška (lahko nadomestite s sodo);
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - kozarec jagod (ali katere koli druge jagode, kot so borovnice, brusnice, robide itd.).
Navodila
Korak 1
Jajce stepemo s ščepcem soli. Stepajte, dokler se masa ne podvoji.
2. korak
V posodi stopite maslo (lahko uporabite vodno kopel ali mikrovalovno pečico), nato mu dodajte 50 g kisle smetane, stepeno jajčno maso in sladkor. Vse temeljito stepemo.
3. korak
Moko presejemo, ji dodamo pecilni prašek ali sodo, premešamo, nato pa jo postopoma dodajamo kremasti jajčni masi in meljemo, dokler ne nastane plastično elastično testo.
4. korak
Jagode položite v cedilo, jih sperite s hladno vodo, odstranite sepale in druge ostanke. Če vzamete jagode, jih nato razrežite na štiri do šest delov, če so manjše jagode, nato pa jih pustite cele.
5. korak
Vzemite pekač, ga pokrijte s pergamentom, krtačite z rastlinskim oljem. Testo razvaljajte tako, da njegova debelina ne presega 0,5 centimetra, in ga položite na pekač, oblikujte majhne stranice (za to torto lahko uporabite tudi silikonski model).
6. korak
Suhe jagode položimo na testo v tanki plasti (lahko jih potresemo s sladkorjem v prahu). Preostalo kislo smetano zmešajte s škrobom in jo prelijte po jagodah.
7. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj in vanjo postavite pekač za pite za 30-35 minut. Z zobotrebcem preverite, ali je torta pripravljena.
8. korak
Takoj, ko je torta kuhana, jo položite na pladenj ustrezne velikosti in jo za 10 minut pokrijte s čisto brisačo (v tem primeru se bo sladica izkazala za bolj sočno, nežno in aromatično).
