To torto je enostavno pripraviti. Idealen je tako za večerjo z družino kot za pogostitev. Ribje pite običajno pečemo pokrite.
Sestavine:
- 0,5 kg listnatega testa (eno pakiranje);
- 1 konzerva ribjih konzerv (lahko katera koli, odvisno od želje);
- 2/3 skodelice riža
- 1 glava čebule.
Priprava:
- Testo je treba najprej odstraniti z mraza in odmrzniti. Lahko se uporablja kot testo brez kvasa ali z njim. Če vzamete običajni kvas, ne listnatega testa, se bo torta izkazala za mehkejšo in ostane sveža tudi naslednji dan.
- Riž skuhamo v slani vodi.
- Mehko testo razvaljamo in razdelimo na dva dela. Riž je položen na spodnjo polovico.
- Manjša kot je čebula, bolje je. Položite kocke čebule na riž. Pomembno je, da nadev enakomerno porazdelite.
- Čas je za ribe. Priporočamo uporabo sauryja v olju. Zmešajte z vilicami. Če imate težave, lahko uporabite mešalnik. Pred tem bo treba odvečni sok odcediti. Šur ali sardinela sta popolni polnili. Če vaša duša potrebuje morske sadeže, lahko pripravite ribjo pito, napolnjeno s kozicami, lignji ali školjkami.
- Če imate vprašanja o sočnosti nadeva, lahko uporabite majhen nasvet: na ribe položite tanke plasti masla.
- Pire saury je položen na riž in čebulo.
- Nadev je prekrit z zgornjo plastjo testa. Robove bo treba nežno stisniti, samo testo pa bo treba na več mestih preboditi z zobotrebcem ali vilicami.
- Pečico je treba segreti na 200 stopinj. Pri tej temperaturi se torta peče 25 minut. Pripravljeno pecivo je bolje postreči toplo.
