Neverjetna kombinacija morskih alg nori in adyghe sira je vegetarijancem dala toliko "ribjih" jedi! "Ribja" pita brez rib se izkaže za neverjetno. Ne zamudite priložnosti, da ga preizkusite!
Potrebno je
- Za test:
- Voda - 250 ml
- Rastlinsko olje - 140 gr
- Moka - 500 gr
- Sol - 1 žlička
- Za polnjenje:
- Pekinška solata - 5 listov
- Riž - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 1 žlica
- Prekajeni adyghe sir - 250 gr
- Nori - 4 listi
- Kisla smetana - 200 gr
- Začimbe: asafoetida, črna sol, koriander
Navodila
Korak 1
Večkrat sperite 1 skodelico riža. Ko je voda bistra, damo riž v vrelo vodo. Voda mora biti dvakrat večja od količine riža, torej dva kozarca. Zavremo riž. Po tem zmanjšajte ogenj na nizko, lonec tesno pokrijte in kuhajte do mehkega, približno 15 minut.
2. korak
Riž ohladimo, solimo in začinimo z žlico zelenjave ali masla. Lahko dodate črni mleti poper.
3. korak
Nato pripravite testo za pito. Če želite to narediti, v vodo vlijemo rastlinsko olje, dodamo sol in premešamo. V testo počasi vlijemo presejano moko, ki jo zgnetemo v mehko testo. Potresemo ga z moko in odstavimo, da počiva 10 minut.
4. korak
Pripravimo nadev. Adyghe sir narežemo na rezine. Če še niste našli dimljenega adyghe sira, lahko uporabite običajnega. Toda v tem primeru okus ne bo tako svetel. Pekinško solato operemo in drobno nasekljamo.
5. korak
Za omako združite kislo smetano s črno soljo, asafoetido in mletim koriandrom.
6. korak
Ločite 2/3 nastalega testa. Z valjarjem ga razvaljamo in položimo na namaščen pekač. Pečico segrejte na 180 C.
7. korak
Nadev zaporedno položimo na plast testa. Najprej položimo riž, nanj pa narezano pekinško solato. Nato 2 lista norija, na vrhu namazana s kislo smetano, in adyghe sir. Ponovno prelijte s sirom nori in kislo smetanovo omako. Nato spet solata in riž.
8. korak
Preostanek testa razvaljamo. Torto pokrijte s testom, povežite robove. Z vilicami pikajte luknje v torti. Torto postavimo v ogreto pečico, da se speče. Pečemo 30 do 40 minut, dokler ne porjavi. Rahlo ohlajeno torto namažite z maslom in postrezite. Prijetno boste presenečeni! To je okusno!
