Za pripravo kumaric se kot glavna sestavina običajno uporablja katero koli meso. A nič manj okusna, zlasti za tiste, ki se postijo, lahko to juho pripravimo z ribami.
Potrebno je
- Za 2 litra juhe:
- - 500 g svežih rib;
- - 2 vloženi kumari;
- - 200 g riža;
- - 4 krompirji;
- - 1 korenček;
- - 1 vejica peteršilja;
- - 1 šopek kopra;
- - kisla smetana, sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Kumarico lahko naredimo iz katere koli sveže ribe. Za to je bolje uporabiti celo drobovje. Za kisle kumarice so idealne različne vrste belih rib. Zakaj je nezaželena uporaba rdečih rib? Ko ga skuhamo v juhi, da rahlo grenak okus. Zato lahko uniči vse prijetne občutke pri kuhanju kumarice z ribami.
2. korak
V začetni fazi kuhamo ribjo juho. Če želite to narediti, se celotna riba položi v ponev z dodano soljo. Po kuhanju juhe ribe vzamemo ven, ji odstranimo vse kosti in narežemo na koščke.
3. korak
Preostali ribji juhi dodamo riž, ki ga kuhamo do skoraj kuhanja. Nato se ji doda drobno sesekljana zelenjava: krompir, korenje, peteršilj. Vložene kumare in svež koper se dodajo zadnji. Kumarico pripravimo v polno pripravljenost in pripravljeno ribo položimo v zadnji fazi. Pred serviranjem jed začinimo s kislo smetano.
Brezhiben okus kisle kumarice ne bo všeč le ljubiteljem ribjih juh, ampak tudi najbolj izpopolnjenim gurmanom.
