Kmalu bo prišla sezona bučk in številne gospodinje se bodo začele uganiti, kaj iz njih kuhati. Poskusite bučke v takšnih enolončnicah in še več. Krompir lahko nadomestijo v katerem koli receptu, posledično pa lahko dobite bolj dietno, a nič manj okusno jed.
Potrebno je
- - puranji file - 600 gramov;
- - mlade bučke - 800 gramov;
- - rumeni in rdeči paradižnik - 200 gramov;
- - česen - 2 velika klinčka;
- - svež peteršilj - 1 majhen šopek;
- - krušne drobtine - 30 gramov;
- - oljčno olje - 60 mililitrov;
- - poper in sol - po želji.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti česnovo olje. Če želite to narediti, je treba stroke česna očistiti iz filmov in sesekljati - sesekljati v drobtine ali uporabiti česen stiskalnico. V majhno posodo vlijemo oljčno olje, mu dodamo česen in pustimo 10-15 minut, da se olje prepoji.
2. korak
Puranji file po potrebi odmrznite, sperite z vodo in odrežite odvečne filme, maščobo in kite. Na delovno površino položite plast lepilne folije, nanjo položite filete in pokrijte z drugo plastjo filma. S kuhinjskim kladivom odvrzite file, tako da njegova debelina ne presega pol centimetra. Če ni purana, lahko uporabite piščančji file, vendar bo povečal vsebnost kalorij v jedi.
3. korak
Mlade bučke temeljito operemo, odrežemo steblo in konico s socvetjem, nato pa jih razrežemo po plodovih na plošče, tako da je debelina približno pol centimetra. Če uporabljate bučke, ki niso mlečne zrelosti, temveč starejše, jih je treba olupiti z grobe kože in naribati na grobem ribežu za enakomerno toplotno obdelavo. Paradižnik operemo, pecelj narežemo in narežemo na rezine.
4. korak
Izbrani pekač s silikonsko kuhinjsko krtačo premažite z navadnim oljčnim oljem. Položite plast bučk, ki se prekrivajo, tako da popolnoma prekrijejo dno kalupa. Namažite jih z isto krtačo, vendar s pripravljenim česnovim oljem. Bučke začinimo s soljo in poprom. Če želite pikantnejšo jed, lahko dodate svojo najljubšo začimbo ali kup zelišč. Nato položite drugo plast bučk in ponovite z oljem in začimbami. V naslednji sloj damo pretepen puranji file. Na vrhu ponovite dve plasti bučk z oljem in začimbami. Na koncu razporedimo sesekljan paradižnik, ga začinimo.
5. korak
Peteršilj sperite, posušite in odrežite žilava stebla. Zeleno drobno sesekljajte in zmešajte s krušnimi drobtinami. To mešanico potresemo po zgornji plasti paradižnikove enolončnice. Po želji lahko drobtinam in peteršilju dodate drobno nariban svoj najljubši sir ali pa uporabite le njega in zelišča.
6. korak
Pripravljeno enolončnico pokrijemo s folijo in zapremo vse robove. Pečico segrejte na 190 stopinj in tja pošljite enolončnico za 20 minut. Nato odstranite folijo iz kalupa in pecite približno 20 minut. Signal, da je jed pripravljena, bo porjavela zgornja plast.
