Pito s čebulo in slanino lahko postrežemo kot predjed na praznični mizi. Postreže se tudi kot samostojna jed za večerjo. Pita je sočna in bogata.
Potrebno je
- - moka 250 g;
- - skuta brez maščobe 125 g;
- - mleko 4 žlice. žlice;
- - piščančje jajce 1 kos;
- - rastlinsko olje 4 žlice. žlice;
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - pecilni prašek 1 čajna žlička;
- Za polnjenje:
- - por 1 kos;
- - slanina 200 g;
- - čebula 1 kos;
- - rastlinsko olje 1 žlica. žlica;
- - konzervirane gobe 200 g;
- - piščančje jajce 1 kos;
- - smetana 200 ml;
- - trdi sir 150 g.
Navodila
Korak 1
Slanino narežemo na majhne kocke. Olupite čebulo, narezano na tanke polkroge. Por narežemo na rezine. Odcedite tekočino iz konzerviranih gob.
2. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Rezine slanine prepražimo do zlato rjave barve. Nato dodajte gobe, pražite 3-4 minute na zmernem ognju.
3. korak
V ločeni ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite čebulo in por. Izpuščena tekočina mora popolnoma izhlapeti. Pokrijte končano čebulo.
4. korak
Moko presejemo s pecilnim praškom. Dodamo mleko, skuto, jajca, rastlinsko olje in sol. Z mešalnikom zamesimo testo. Moral bi zaostajati za stranicami sklede. Testo zavijemo s prozorno folijo in 30 minut hladimo v hladilniku.
5. korak
Pekač pokrijemo s pergamentom, razporedimo pripravljeno testo. Oblikujte majhne odbijače. Sir naribajte, zmešajte s smetano in jajcem. Na testo damo slanino z gobami, na vrh pa čebulo. Napolnite s sirovim nadevom. Pečemo 30-40 minut pri 180 stopinjah. Postrežemo, narežemo na porcije.
