Mafine, tako kot pite, lahko pečemo s popolnoma vsakim nadevom. Predlagam, da jih naredite z bučkami, čebulo in slanino. Ta jed je kot predjed kot nalašč za praznično mizo.
Potrebno je
- - čebula - 150 g;
- - mlade bučke - 300 g;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - jajca - 2 kos.;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - pecilni prašek za testo - 1,5 čajne žličke;
- - moka - 2/3 skodelice;
- - slanina - 70 g.
Navodila
Korak 1
Ko lupino olupite iz lupine, jo nasekljajte na dokaj majhne koščke, nato jo prenesite v ponev s sončničnim oljem in pražite, dokler ne postane mehka in prozorna. Najpomembneje je, da čebula ne zažge.
2. korak
Z bučkami naredite naslednje: sesekljajte jih tako, da naribate na najbolj drobno ribico. Če niste mladi, kožo najprej očistite s površine. Dobljeno maso začinimo s soljo, jo temeljito premešamo in odstavimo za približno 3-5 minut.
3. korak
Jajca in granulirani sladkor dobro premešajte. Nato v nastalo mešanico jajčno-sladkorja dodajte pšenično moko skupaj s pecilnim praškom za testo. Mešajte nastalo maso, dokler se ne spremeni v homogeno.
4. korak
Slanino na drobno sesekljajte in dodajte v glavnino. Nato dodamo ocvrto čebulo skupaj z oljem in tam naribano bučko, iztisnjeno iz soka. Vse pravilno premešajte.
5. korak
Potem, ko smo posebne modelčke za mafine namazali z maslom in jih posuli z malo moke, vanje vlijemo nastalo testo.
6. korak
Posodo pečemo v pečici, katere temperatura je 200-220 stopinj, 12-15 minut. Pecivo mora biti rjavo. Mafini iz bučk s čebulo in slanino so pripravljeni!
