Ta predjed ima okus po gobovem julienu. Vendar ga je bolj priročno jesti. Takšni shuttlecocks so kot nalašč za samopostrežno mizo.
Potrebno je
- - ½ kg listnatega testa
- - lemon del limone
- - 2 čebuli
- - ½ žličke suh timijan
- - 400 g šampinjonov
- - 3 žlice. moka
- - 120 g kisle smetane
- - 2 stroka česna
- - sol in poper po okusu
Navodila
Korak 1
Testo rahlo zvijemo v eno smer, nato pa iz testa v majhnem kozarcu izrežemo 20 krogov.
2. korak
Iz 10 krogov izrežite obročke s kozarcem z manjšim premerom.
3. korak
Na pekač položite velike vrčke in jih namažite s stepenim beljakom. Na vrh položite obroče in jih tudi obrišite z beljakovinami.
4. korak
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo, dokler skodelice ne narastejo in ne postanejo zlato rjave, približno 20 minut.
5. korak
Medtem ko se volovany pečejo, na drobno nasekljajte česen in čebulo. Šampinjone narežemo na tanke rezine.
6. korak
V ponvi segrejte 2 žlici. sončnično olje. Dodamo čebulo in med občasnim mešanjem kuhamo približno 2 minuti.
7. korak
V ponev dodajte gobe, jih potresite s soljo, timijanom in poprom. Kuhajte med občasnim mešanjem do mehčanja približno 5 minut. Dodajte 2 žlici. limonin sok in premešajte.
8. korak
Dodamo moko in med občasnim mešanjem kuhamo 1 minuto.
9. korak
Kislo smetano damo v ponev in med občasnim mešanjem kuhamo še 2 minuti, da se zgosti.
10. korak
Nadev položite v listnate skodelice, okrasite z zelišči in postrezite.
