Pozimi si tako želite kebaba. Lahko ga pripravimo ne samo iz mesa, temveč tudi iz rib ali perutnine. Tak kebab ne bo le okusen, ampak tudi zdrav.
Potrebno je
- Služi 4:
- - puranji file - 850 g;
- - žafran - 2 žlički;
- - surova slanina - 100 g;
- - oljčno olje - 3 žlice;
- - bolgarski večbarvni poper - 4 kos;
- - rdeča čebula - 1 kos;
- - sok dveh limon;
- - sol in črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Puranji file temeljito operemo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na približno 3 cm dolge koščke. V večji skledi združimo mleti poper, žafran, oljčno olje in limonin sok. Temeljito premešajte.
2. korak
Purana damo v marinado, tako da meso popolnoma pokrije. Posodo pokrijte s pokrovom ali plastično folijo in jo postavite na hladno za vsaj 12 ur.
3. korak
Papriko in rdečo čebulo operemo, olupimo in narežemo na večje kose.
4. korak
Slanino narežemo na trakove (ali uporabimo že pripravljene trakove surove slanine). Vsak trak zvijemo v zvitek. Na nabodalu izmenjujemo kos purana, slanino, poper, čebulo. Pražite premog do mehkega, občasno ga obračajte in zalijte z marinado.
Nastali nizkokalorični, zdrav in neverjetno okusen puranji kebab je priporočljivo postreči, dopolnjen z zelišči, zelenjavo in sladko-kislo omako.
