Razveselite vse z nacionalno jedjo Španije. Ta recept je ena izmed vrst paelle in vsak jo pripravi drugače. Rezultat je okusna in aromatična paella.
Potrebno je
- - Školjke - 1 kg
- - pokrovače - 500 g
- - Tigraste kozice - 1 kg
- - lignji - 500 g
- - piščanec - 1,5 kg
- - Riž - 1,5 kg
- - Čebula - 4 kosi
- - poper - 4 kosi
- - Suhe slive - 200 g
- - Kukurma - 1 žlica. l.
- - rozine - 200 g
- - Vino (belo) - 200 ml
- - česen - 2 glavi
- - Voda - 1 l
- - limone - 4 kosi
- - Sol po okusu
Navodila
Korak 1
Olupite čebulo in poper, operite in narežite na kocke. Vmes posušeno sadje operemo in posušimo, nato pa nekaj časa odstavimo.
2. korak
Zdaj morate pripraviti morske sadeže in piščanca. Operite in posušite hrano. Lignje in kozice olupite.
3. korak
Piščanca solimo in narežemo na majhne koščke. Postavite ponev, vanj vlijte olje in prepražite piščanca, nato dodajte vodo in kuhajte, dokler se ne zmeša.
4. korak
Nato vzemite globoko ponev in v njej pražite čebulo, papriko in česen, dokler se ne pojavi čudovita zlato rjava barva. Nato dodajte morske sadeže, vino, začimbe in sol. Neprestano mešajte, dokler vino ne izpari.
5. korak
Zdaj dodajte suhe slive in prepražite, nato dodajte piščančje meso (prej ocvrto). Mešajte 5 minut. Nalijte juho in nalijte riž. Če juha riža ni prekrila, dodajte vodo. Kuhamo, dokler se juha ne vpije.
6. korak
Pekač pokrijemo s pergamentom in folijo ter pečemo v pečici 20 minut.
Paella je pripravljena! Dajte na krožnik in ločeno postrezite limone.
