Tradicionalno velja, da pilaf kuhamo z mesom ali piščancem. Ljubitelji rib pa lahko poskusijo tudi ribji pilaf - pravo kulinarično mojstrovino!
Potrebno je
500 gramov ribjih filejev (polok, trska, navaga), čebula, 4 korenje, pol kozarca rastlinskega olja, 1 kozarec riža, začimbe - po okusu
Navodila
Korak 1
Ribe temeljito sperite in olupite, narežite na majhne koščke, pražite na štedilniku do polovice.
2. korak
Čebulo narežemo na kolobarje, naribamo korenje, prepražimo v kotlu na rastlinskem olju. Splaknite riž, 15 minut prelijte z vrelo vodo, prenesite v kotel z zelenjavo, zgladite in nalijte vodo, da pokrije žito, začinite z začimbami po okusu. Pokrijte in nato kuhajte na majhnem ognju, brez mešanja, dokler se ne zmehča.
3. korak
Kose ribe dodajte sedem minut pred koncem kuhanja. Pilaf postrezite s kečapom ali majonezo.
