Ta pilaf je nenavaden. Kombinacija pilafa z ribami bo presenetila vse in postala središče pozornosti na vaši mizi. Jed je nežnega in okusnega okusa. Pri kuhanju pilav traja najmanj časa.
Potrebno je
- - 2 žlici. l. maslo
- - 1 kozarec mešane zelenjave
- - 2,5 skodelice juhe
- - 2 skodelici riža
- - 0,5 skodelice mandljev
- - rastlinsko olje
- - 1 kg ribjega fileja
- - 1 čajna žlička žafran
- - 0,5 žličke kumina
- - 1 pomaranča
- - 1 limona
- - 3 stroki česna
- - začimbe
- - sol
Navodila
Korak 1
Najprej vzamemo ribji file in narežemo na koščke. Operite, olupite limono in pomarančo ter narežite.
2. korak
Za marinado združite 0,5 skodelice rastlinskega olja, limone, pomaranče, česna, ribje začimbe in vse solite. Potopite ribe v nastalo marinado in postavite na hladno za približno 1-1,5 ure.
3. korak
V ponev nalijte piščančjo ali ribjo juho, zavrite. Dodamo riž in pustimo, da zavre, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 12-15 minut. Dodajte malo toplote in kuhajte še približno 10-12 minut.
4. korak
Odprite pokrov in dodajte maslo in zelenjavo, žafran in sol. Pilaf nežno premešajte, kuhajte, dokler juha ne začne vreti.
5. korak
0,5 skodelice mandljev kuhajte 5-7 minut in jih olupite.
6. korak
Ko so ribe marinirane, jih na rastlinskem olju prepražimo do zlato rjave barve. Na istem olju prepražimo kuhane in olupljene mandlje.
7. korak
Ribe položite v ponev. Na vrh položite riž in zelenjavo. Riž trdno pritisnite na dno. Riž obrnite na krožnik in okrasite z mandlji.
