Ta obilna ruska jed spominja na okus otroštva. Je vitka in zelo enostavna za pripravo. Potrebne sestavine najdemo skoraj v vsakem domu. Palačinke s krompirjem in zelišči bodo zagotovo všeč celotni družini.
Potrebno je
- Za palačinke:
- - voda (3 sklade);
- - moka (2,5 stak.);
- - rafinirano rastlinsko olje (1/4 skodelice);
- - soda (1/2 čajne žličke);
- - najljubša zelenica (20 gr)
- - sol.
- Za polnjenje:
- - krompir (2-4 kos);
- - sladka paprika (100 gr);
- - oljčno olje (2-3 žlice);
- - morska sol (ščepec).
Navodila
Korak 1
Zelišča sperite in nasekljajte. Peteršilj, špinača, koper so idealni za ta recept. Sesekljano zelenico damo v skledo in pokrijemo s tremi kozarci vode sobne temperature. Tam dodajte rafinirano rastlinsko olje. Za cvrtje je primeren samo rafiniran.
2. korak
Sol in sodo bikarbono položite v skledo. Ne gasite sode. Nato z mešanjem testa testo postopoma dodajamo presejano moko. V dobljenem testu ne sme biti grudic in je po konsistenci podobna težki smetani.
3. korak
Spečemo rdeče palačinke. Mimogrede, lahko uporabite priljubljen trik: z lijakom položite končno testo v čisto steklenico, nato iz njega izlijte majhno količino testa, ga razporedite po ponvi in po nekaj sekundah obrnite. Steklenica je veliko bolj priročna kot zajemalka.
4. korak
Kuhajte krompir, ga pretlačite v pire krompir. Papriko sesekljajte na majhne koščke, zmešajte s krompirjem in dodajte malo oljčnega olja. Palačinke premažite s krompirjevim nadevom in jih zavijte v trikotnik.
