Pite iz testa brez kvasa na kefirju so zelo lahke, pripravljene so preprosto in hitro, ne puščajo teže v želodcu in ne povzročajo zgage, za razliko od kislega testa s kvasom.
Potrebno je
- - kefir - 0,5 l;
- - moka - 5 kozarcev;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - soda - 1 žlička;
- - vodka - 1 žlica;
- - rastlinsko olje - 2 žlici
Navodila
Korak 1
Kefir bo potreboval katero koli vsebnost maščobe, od 1 do 3, 2%. izdelek je treba nekaj časa hraniti pri sobni temperaturi ali rahlo ogreti, tako da ga najprej vlijemo v skledo, v kateri bomo gneteli testo.
2. korak
Rahlo segrejte na sobno temperaturo, kefir, dodajte žličko sode bikarbone in temeljito premešajte, da se speni. Zdaj dajte žličko soli sem. Uporabite lahko običajno kuhinjsko sol ali morsko, srednje mletje.
3. korak
Nalijte eno žlico alkohola. Lahko je pšenica ali katera koli druga vodka. Ne uporabljajte medicinskega alkohola, ki se prodaja v lekarni. Mešajte mešanico in vlijte rastlinsko olje. Uporabite visokokakovostno rastlinsko olje, lahko vzamete sončnico, koruzo, nerafinirano oljko. Ne bojte se arome, ki je lastna naravnemu izdelku, ne bo pokvarila okusa končne jedi.
4. korak
Zdaj po malem v majhne dele vmešajte moko. Potrebno bo 4 - 5 kozarcev po 250 ml. Testo mora biti mehko, rahlo lepljivo na rokah. Na mizo potresemo moko, testo razvaljamo v kroglico in jo pokrijemo s skledo. Pustite pol ure, da hrana medsebojno deluje, rezultat pa je mehko, elastično mehko testo, ki ni mastno, s čimer je prijetno delati.
5. korak
Medtem pripravite poljubno polnilo po vaši izbiri. To je lahko dušeno zelje ali pire krompir, sladka skuta ali sir z zelišči, mleto meso ali sadna marmelada, riž z jajcem itd.
6. korak
Testo razdelimo na 24 - 26 kosov. Vsakega zvijemo v tanko ploščo, debelo največ 0,5 cm, v sredino položimo žlico nadeva in stisnemo robove. Pite so lahko poljubne oblike: okrogle, v obliki polmeseca, ovalne, trikotne. Pripravljene izdelke dajte na pekač, namaščen ali posut z moko. Vrh pita lahko namažemo z močnim čajem, mlekom, maslom, sladkornim sirupom ali rumenjakom.
7. korak
Postavimo v vročo pečico in pečemo pri 200 stopinjah 15 - 20 minut.
