Krompir je drugi kruh in mnogi od nas si absolutno ne predstavljamo mize brez tega izdelka. In ne glede na to, kako zagovorniki pravilne prehrane so se borili za čistost jedilnika, je krompir skoraj vedno na naši mizi. Poleg tega, da so krompirjeve jedi lahko fantastično okusne, so tudi zdrave.
Kaj je v krompirju
Ste med zaužitjem porcije ocvrtega krompirja pomislili, kaj točno jemo? "Položimo na police" krompir:
- 20-25% ogljikovih hidratov (v tem primeru škrob);
- približno 2% - popolne rastlinske beljakovine;
- 0, 3-0, 5% - maščobe
Takrat gre za makrohranila. Zdaj o mineralni sestavi. Naša zelenjava vsebuje elemente, kot so kalij (in v precej veliki količini), fosfor, magnezij, železo in kalcij. Med drugim krompir vsebuje tudi veliko vitaminov - askorbinsko kislino, vitamine skupine B (ki so potrebni za normalno delovanje živčnega sistema in zdrave lase), PP, E, K, D, pa tudi folno kislino in številne druge organske kisline, vključno z jabolčno kislino, limono in oksalno, pa tudi z mnogimi drugimi.
Koristne lastnosti krompirja
Najprej bodite pozorni na kalij v krompirju. Njegova prisotnost zagotavlja odstranjevanje edema in odstranjevanje odvečne kuhinjske soli. Zato mora biti na jedilniku prisoten krompir. Ocvrti krompir seveda ni najbolj dietetičen izdelek, toda kuhan ali pečen krompir (brez olja in omak) lahko enostavno dodate kot prilogo.
Glavna sestavina krompirja - škrob, se nanaša na ogljikove hidrate in tiste, ki jih naše telo ne absorbira. Zato krompirja ne bi smeli jesti vsak dan. Spomnimo se tudi, da je vsebnost kalorij v krompirju za zelenjavo praktično rekordna - 75-80 kcal na 100 gramov. Za primerjavo, vsebnost kalorij v 100 gramih kumar je le 15 kcal.
Krompir se uporablja tudi v ljudski medicini in kozmetologiji. Na primer, krompirjeve maske za lase in obraz so precej pogoste. So enostavni za pripravo, poceni in učinek (ob redni uporabi) je osupljiv. Za pripravo obraznih mask se uporablja mladi kuhani krompir - naredite pire krompir, dodajte jajčni beljak ali rumenjak (odvisno od tipa kože), lahko dodate limonin sok in eterična olja. Masko nanesite 15-20 minut, nato sperite s toplo vodo.
