Brstični ohrovt ima številne koristi za zdravje. Ta izdelek je bogat z vitamini in minerali. Jedi z dodatkom te sestavine so okusne in hranljive.
Nežna juha z brstičnim ohrovtom
Za kuhanje boste potrebovali:
- piščančja juha - 1,5 l;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- por - polovica korenine;
- maslo - 50 g;
- smetana - 200 ml;
- krompir - 3 kos.;
- brstični ohrovt - 350 g;
- jajca - 1 kos;
- sol, mleti poper;
- muškatni orešček - 1 ščepec;
- peteršilj, koper;
- moka - 1 žlica;
- lovorjev list - 2 lista.
Krompir narežemo na majhne koščke, por in korenje na tanke trakove. Brstični ohrovt prerežite na polovico. Čebulo drobno nasekljamo in popečemo na vročem olju. Dodamo por in korenje. Pustimo, da se praži.
Zelje dodajte zelenjavi in pustite, da duši. Dodamo moko, premešamo. V zelenjavo nalijte 2-3 zajemalke juhe, pokrijte, ogenj zmanjšajte na najnižjo. Zelenjavo dušimo približno deset minut.
Preostanek juhe pristavimo na ogenj, vanjo damo nasekljan krompir. Po približno desetih minutah dušeno zelenjavo dodajte v zalogo, juho solite in poprajte ter začinite. Ko juha vre približno petnajst minut, vanjo vlijemo smetano, stepeno z dodatkom rumenjaka in zelenice. Juha je pripravljena. Pustite delovati deset minut, da okrepite okus.
Dušite z brstičnim ohrovtom
Boste potrebovali:
- brstični ohrovt - 350 g;
- koruza v pločevinkah - 1 pločevinka;
- konzervirani grah - 1 pločevinka;
- korenje - 1 kos;
- buča - 100 g;
- sladka paprika - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 žlice;
- por - 1 kos;
- peteršilj, koper;
- sol, suha italijanska zelišča.
Velike glave zelja razrežite na dva dela, majhne pustite cele. Bučo in korenje narežemo na kocke, čebulo na pol obroče. Zelje skuhamo v slani vodi in ga zavržemo na cedilu.
Na vročem olju prepražimo čebulo, dodamo korenje in bučo. Nalijte tekočino graha in koruze in pustite, da zelenjava duši deset minut. Grah prenesite na podušeno zelenjavo. Papriko narežite na kocke in jo dodajte zelenjavi. Daj pet minut.
Tri do pet minut, preden je jed pripravljena, vanjo položite zelje in koruzo, dodajte začimbe in sol. Pred serviranjem enolončnico potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
Solata iz gob in brstičnega ohrovta
Za kuhanje boste potrebovali:
- brstični ohrovt - 400 g;
- kuhani šampinjoni - 200 g;
- korenje - 2 kos;
- majoneza - 5 žlic;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- sol.
Kuhajte zelje. Šampinjone narežemo in popražimo z dodatkom olja. Kuhano korenje narežemo na kocke. Sestavite sestavine, dodajte sol, majonezo. Premešajte. Pred serviranjem okrasite z zelišči.
