Ocvrt piščanec je jed, v kateri uživa marsikdo. Na žalost so piščančje prsi pogosto suhe. Temu se lahko izognemo, če jih kisamo v kefirju. Piščančje prsi bodo ostale sočne in odličnega okusa.
Potrebno je
- Piščančje prsi - 1 kos,
- Kefir - 100 gr.,
- Maslo - 50 gr.,
- Sol
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi sperite pod hladno tekočo vodo. Če ima piščanec kožo, jo odstranite. Kosti lahko pustite (po vaši presoji). Dojko razrežite na 2 dela (vzdolž hrbtenice). Glede na velikost nastalih polovic razrežite vsak kos na 2-3 dodatna kosa čez zrno.
2. korak
Piščanca prelijemo s kefirjem, premešamo in pustimo, da se marinira 1-2 uri. Če je v kuhinji vroče, piščanca postavite v hladilnik.
3. korak
Segrejte ponev, na katero položite maslo, pustite, da se stopi. Vsak kos piščanca otresemo z odvečnega kefirja, ga podrgnemo s soljo in damo v ponev. Prsi pražimo na močnem ognju na eni strani 3-5 minut, dokler ne postanejo zlato rjave. Piščanca obrnemo, pražimo na drugi strani 1-2 minuti, dodamo vrelo vodo, tako da je dno posode pokrito z vodo 2-3 mm. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in pustite sedeti 15 minut.
4. korak
Piščančje prsi v kefirju lahko postrežemo tako z zelenjavnimi solatami kot s krompirjem ali rižem.
