Dojke upravičeno veljajo za prehransko vrsto mesa. Vsakdo ga rad ne kuha, ker se včasih izkaže, da je precej suh. To lahko enostavno popravite tako, da ji dodate sirni nadev. Tako se bo jed izkazala ne le bolj nasitna in okusna, temveč tudi zelo nežna, mehka in hranljiva.
Potrebno je
- - piščančje prsi (file) - 3 kos;
- - trdi sir - 120 g;
- - piščančje jajce - 1 kos;
- - krušne drobtine;
- - malo moke;
- - mleti črni poper in sol;
- - sončnično olje - 2-3 žlice. l.;
- - ponev za cvrtje;
- - pekač.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi sperite, posušite in nato naredite globok vzdolžni rez, tako da bo vsak file videti kot odprta knjiga.
2. korak
Rezino trdega sira narežemo na tri enake dele in vsak del položimo globoko v piščančji file. Nato vsako dojko podrgnite s črnim poprom in soljo.
3. korak
V majhno skledo zlomite jajce, ga stepemo z vilicami ali metlico, nato pa dodamo nekaj ščepcev soli in črnega popra.
4. korak
Pripravite moko in drobtine, tako da jih raztresite v ločene globoke sklede.
5. korak
Ponev pristavimo na štedilnik in, ko se ogreje, vanj vlijemo sončnično olje in ga segrejemo. Nato vzemite pripravljena piščančja prsa s sirom in jih najprej potopite v moko, nato v stepeno jajce in nato povaljajte v drobtinah.
6. korak
Prazne položite v vročo ponev in na obeh straneh pražite do zlato rjave barve. Medtem ko se fileji pražijo, vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj.
7. korak
Končana ocvrta prsa prestavimo iz pekača v pekač in postavimo v pečico za pol ure.
8. korak
Ko čas mine, lahko jed postrežemo za mizo. Najbolje je, da mu ponudite svežo zelenjavno solato, pa tudi lahko riževo prilogo.
