Srebrni krap, ki so ga Kitajci poimenovali "vodna koza", velja za prehransko in lahko prebavljivo ribo, ki je odlična pri boleznih srca in želodca, kroničnem gastritisu in kislosti.
Iz srebrnega krapa lahko skuhate veliko število vseh vrst jedi, na primer popečete, marinirate, naredite aspik ali pečete v pečici. Pečeni srebrni krap ima nežen okus in prijetno aromo.
V peči pečen srebrni krap
Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- 1 kg srebrnega krapa;
- limona - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol, poper - po okusu in želji;
- 5 žlic. l. majoneza;
- rastlinsko olje (za cvrtje).
Srebrnega krapa pomerite, ribe drobite in nato temeljito sperite. Nato srebrnega krapa podrgnite z mešanico soli in črnega popra. Za ribe lahko uporabite tudi katero koli začimbo, ki jo želite.
Olupite in nasekljajte čebulo. Korenje je treba oprati, olupiti in drobno naribati. Peteršilj sperite pod tekočo vodo, nato pa drobno sesekljajte. Vse sestavine (čebulo, korenje, peteršilj) prenesite v globoko posodo in dodajte majonezo, nato sol in poper. Omaka za polnjenje srebrnega krapa je pripravljena. Česen tudi olupite in drobno zdrobite, nato pa potresite po ribah.
Pekač namažite z rastlinskim oljem, da se ribe v prihodnje ne držijo in ne zažgejo. Namesto rastlinskega olja lahko uporabite olivno olje. Srebrnega krapa položimo na pekač in za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C.
Po 20 minutah pekač z ribami odstranite iz pečice in na srebrnem krapu naredite majhne reze, v katere boste morali v prihodnje vstaviti rezine limone. Nato pekač ponovno postavite v pečico in pecite, dokler ni kuhan.
Srebrni krap, pečen v pečici, je popolnoma pripravljen, postrežemo ga lahko s poljubno prilogo: pire krompirjem, testeninami ali zelenjavo. Pri serviranju rib ne pozabite okrasiti z vejicami peteršilja ali kopra.
