Domači sled slepa krapa je zelo okusna in za pripravo enostavna jed, ki jo lahko postrežemo s popolnoma vsako prilogo. S takim prigrizkom lahko popestrite ne samo vsakdanjo, temveč tudi praznično mizo.
Potrebno je
- 2 kg krapa,
- 250 ml vode
- 250 ml kisa
- 220 gramov soli
- malo piment,
- malo nageljnovih žbic,
- 100 ml rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Srebrnega krapa dobro operemo. Ribe narežemo na fileje, po možnosti brez koščic.
2. korak
Vsak del fileja narežemo na koščke, široke približno 2 cm.
3. korak
Sesekljane ribe prestavimo v skledo (čim tesneje jo damo, tem bolje).
4. korak
V skodelico vlijemo vodo, kis, solimo in premešamo. Nalijte ribe z nastalo marinado. Skledo zaprite s pokrovom in jo postavite na hladno za 48 ur.
5. korak
Ribo vzamemo in iz vsakega kosa iztisnemo marinado (roke morajo biti čiste). Iztisnjene kose dajte v skodelico.
6. korak
Majhne kozarce steriliziramo (lahko vzamete pol litra ali celo manj - če želite). V vsak kozarec položite plast srebrnega krapa, dodajte piment, nageljnove žbice in napolnite z rastlinskim oljem. Ponavljajte plasti, dokler v kozarcu ni rib in mesta. V svoj pollitrski kozarec sem dobil tri plasti ribe.
7. korak
Kozarce dobro zaprite in jih za približno 3 ure postavite v hladilnik. V tem času bo srebrni krap dobro nasičen.
8. korak
Domači slep krapa vzamemo ven in ga postrežemo skupaj s čebulo in rezinami črnega kruha.
