Zelje vsebuje veliko količino vitaminov, potrebnih za normalno delovanje telesa. Med njimi so vitamini skupine B, provitamin A, vitamini C, K in redki vitamin U, ki preprečuje razjede.
Navodila
Korak 1
Da ohranite vse koristne lastnosti zelja, ga morate jesti surovega. Dodajte ga zelenjavnim solatam: zelje se dobro poda kumaricam, morskim sadežem, svinjini, govedini. Če želite to narediti, ga sesekljajte čim tanjše, da sprosti več zdravilnega soka. Zeljne solate začinite z olivnim ali rastlinskim oljem. Svežega zelja ne dodajajte soli - to bo oslabilo njegove koristne lastnosti.
2. korak
Kislo zelje vsebuje skoraj toliko bistvenih za zdravje vitaminov kot surovo zelje. Zelja nikoli ne fermentirajte v aluminijasti posodi, sicer bo aluminij pod vplivom mlečne kisline oksidiral in sprostile se bodo snovi, škodljive za človeško telo. Torej, da naredite zdrav obrok, na drobno nasekljajte zrelo glavo zelja (brez zelenih listov). 1-2 večja korenja naribajte na grob ribež. Zmešajte z zeljem in si dobro zapomnite z rokami, tako da obe sestavini data sok.
3. korak
Po okusu začinimo s soljo in kumino. Na dno keramične posode ali kozarca položite cele liste zelja, na vrh pa položite prihodnje kislo zelje v plasteh in ga z rokami nabijajte. Pokrijte ga z zeljnimi listi na vrhu, nanje položite ravno ploščo, nanjo - kozarec vode, ki bo služil kot zatiranje. Ko je zelje shranjeno pri sobni temperaturi, bo pripravljeno v 14 dneh.
4. korak
Za čiščenje telesa med dieto morate piti zeljni sok, ki je skladišče vitaminov. Sveže iztisnjenega soka ne shranjujte v hladilniku več kot en dan - izgubil bo uporabnost. Za preprečevanje črevesnih bolezni se sok pije na tečaj, ki ga mora predpisati zdravnik. Da bi ohranili imunost, zelje zmešajte s korenčkovim sokom. Tako nezahteven koktajl se bolje absorbira in vsebuje veliko vitamina C.
5. korak
Zelje se uporablja tudi v kozmetične namene. Zdravi akne in odlično beli kožo. Lahko vam preprosto obrišejo obraz kot tonik, nato pa sperejo s toplo vodo. Zeljne liste lahko nanesete na problematična področja, potem ko jih podrgnete v roke, da postanejo mehki. Ali pa uporabite blanširan list zelja. Če želite to narediti, jo prelijte z vrelo vodo in jo ohladite, da postane rahlo topla.
